Receta de lasaña de espinacas y pollo

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Esta receta es apta para bebés a partir de los 12 meses, por el queso y las espinacas.

Los ingredientes que pongo son para una lasaña pequeña, para dos personas.

 

Ingredientes:

– 1/8 de cebolla
– 1 pechuga de pollo
– 1 manojo de espinacas
– 1 trozo de queso feta
– Pasas (opcional)
– Tomate frito
– Queso rallado para gratinar
– 6 placas de lasaña precocidas
– Salsa bechamel (Yo la suelo hacer con Thermomix, pero tenéis receta aquí)

 

Pasos:

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1. Cortar la cebolla en pequeñito, y sofreirla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Añadir el pollo cortado en trozos. A medida que se vaya cociendo, ir rompiendo los trozos con una paleta de madera para que quede desmigado. También se puede añadir el pollo pasado por la picadora en lugar de en trozos.
3. Añadir las espinacas. Hará falta un buen manojo, ya que luego la espinaca reduce muchísimo el volumen.
4. Añadir el queso feta desmigado y las pasas e ir removiendo poco a poco, con la sartén a fuego medio, hasta que estén hechas las espinacas. Las pasas son opcionales, a mi me gusta el toque dulce.
5. Poner las placas de pasta a remojo en agua caliente.
6. Preparar la bechamel.
7. En una fuente para horno pequeña, untar un poco de aceite de oliva con un papel de cocina.
8. Montar la lasaña de la siguiente forma:
– Una capa de placas de pasta.
– Una capa del pollo con espinacas
– Bechamel
– Una capa de placas de pasta
– Una capa del pollo con espinacas
– Bechamel
– Placas de pasta
– Bechamel
– Tomate frito
– Queso rallado
9. Meter en el horno a gratinar, con calor sólo arriba.

(28/03/2016) Hoy de comer…

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Hoy para comer, al final hice una lasaña de espinacas y pollo, que quedó riquísima, y de postre piña.

Le ha costado mucho probar la lasaña, pero al final le ha gustado! Jajaja. Se la serví cortada para que pudiera comerla bien con el tenedor, y claro, se veía toda deshecha. Cuando vio el plato se echó para atrás y quería pinchar de mi trozo que estaba completo. Así que corté toda mi porción igual que la suya para que viera que era lo mismo. Ok! Primer obstáculo superado. Luego empezó a pinchar con el tenedor en mi plato, moviendo e inspeccionando a ver que había. Luego se lo fue acercando a la boca, con desconfianza, y sacando la lengua para probarlo. Cada vez iba probando más hasta que se metió el primer bocado en la boca. Y cuando se convenció de que estaba rico y que su madre no pretendía darle caca para comer, entonces se lo comió jajajajaja! Ha sido gracioso observarle 🙂

Creo que es importante que vean que nosotros también comemos lo mismo. Es más, hoy ha comido más de mi plato que del suyo 😛

La piña la tenía en el congelador. La compro natural, la corto y la guardo ya cortadita y la voy sacando poco a poco, para que no se me estropee. Al peque le encanta!

La receta de la lasaña os la cuento en otro post 😉

(16/12/2015) Hoy para cenar…

 

 

Hoy para cenar, crema de calabaza y boniato + hamburguesa de pavo y espinacas.

El vídeo habla por sí solo… Jajaja. Se ha comido la hamburguesa mojándola en la crema, y aparte ha comido la crema metiendo las manitas y la cuchara, un poco de todo 😛

Receta de la crema aquí.

Recets de las hamburguesas aquí.

Buenas noches!

(21/11/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, crema de calabacín con queso rallado y pan tostado.

Me estoy dando cuenta de que nuestras comidas son muy verdes últimamente 😛

Os cuento cómo hice la crema, que es muy fácil.

Corté una cebolla en trozos y la puse a sofreir con un poco de mantequilla (podéis usar aceite de oliva). Pelé y añadí 2 calabacines cortados en cubos. Añadí también un puñado de espinacas. Seguí rehogando unos minutos. Cubrí con leche (podéis usar agua/caldo si vuestro peque no toma leche de vaca). Dejé cocer a fuego medio/alto y al final añadí pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Al servirla le puse un poco de queso rallado por encima.

Y eso es todo! Feliz sábado 🙂

 

(18/11/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, arepita de espinacas rellena de pollo y aguacate + tomate.

Para hacer estas arepas “enriquecidas”, trituré algunas hojas de espinaca con agua, y esta agua fue la que usé para amasar. Esta idea se la vi a @soymamicocina 😉

Quedaron muy ricas!! Al peque le encantó. Aunque en un principio la echó a un lado y se comió el tomate, cuando la probó vaya bocados le daba! 😀

Para el relleno de pollo simplemente puse a cocer una pechuga con una ramita de cilantro, la desmigué y la mezclé con el aguacate y una pizca de curry.

(07/11/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, pasta con salsa boloñesa y espinacas.

Sin mucha novedad, tirando de salsa que tenía en el congelador 😉

Hoy ibamos a comer en casa de la abuela, pero como los horarios del peque son diferentes, le di de comer antes de salir. Luego cuando hemos comido nosotros le he ofrecido algo también, pero no quiso nada. Minipunto para mamá por adelantarse! Jajaja en casa comió muy bien. Creo que si fuera por él este sería el menú de todos los días 😛

(19/10/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, espaguetis a la boloñesa con espinacas.

Se lo ha comido todo!!!! Bueno, sin contar lo poco que se le ha caído 😉 Se lo mezclé, y la verdad es que las espinacas estaban ahí, pero de sabor y de textura ni se notaban. Así que creo que las seguiré añadiendo a este plato, ya que los nutrientes sí que suman!

Es la primera vez que prueba las espinacas. Las hemos estado retrasando hasta ahora porque no se recomienda en bebés de menos de 1 año por los nitritos.

La receta de la salsa boloñesa os la debía, y ya podéis verla aquí!