Y estas fueron nuestras comidas esta semana. Ya mañana estamos en junio!!
Nota:
Esto es solo un resumen de lo que comimos esta semana, no es un menú perfecto, no llevamos una dieta perfecta, y puede que no siga al 100% las recomendaciones nutricionales. Sólo lo cuelgo por si puede dar ideas para las comidas de la semana que entra 😉
*** English version at the end of the post ***
Esta forma de cortar y hacer las patatas para la tortilla es la que ha utilizado siempre mi madre, yo solía hacerlas fritas, pero así me parece mucho mejor para el peque 😉
Ingredientes:
– 5 patatas medianas
– 5 huevos
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Un poco de orégano (opcional)
Pasos:
1. Pelar las patatas y cortarlas en láminas pequeñas y finas.
2. Ponerlas en una sartén honda (yo usé un wok) con las dos cucharadas de aceite de oliva. Taparlas y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, hasta que estén blanditas, removiendo de vez en cuando.
3. Batir los huevos añadiéndoles un poco de orégano.
4. En un envase, mezclar las patatas ya cocidas con el huevo batido.
5. En una sartén antiadherente, poner un poquito de aceite y extenderlo con papel de cocina. Verter la mezcla de las patatas y el huevo.
6. Cocinar a fuego bajo, tapándolo para que cuaje bien el huevo pero no se queme.
7. Cuando esté lista por un lado, darle la vuelta con la ayuda de un plato, y cocinar unos minutos por el otro, tapándola también.
8. Para saber si está bien cuajada, podemos pincharla con un palillo de dientes, y si sale limpio es que está lista.
Notas:
– Con estas cantidades comimos dos adultos y el peque, y sobró un poco. Es más o menos para 4 adultos.
– Todos la comimos sin sal, pero si queréis podéis apartar un poco para el peque, y a lo que queda añadirle sal.
– A las patatas se le puede añadir también cebolla y queda muy rica. Yo no la añadí porque a mi marido no le gusta 😛
– El paso de darle la vuelta con el plato se lo dejo siempre al papi, porque a mí siempre se me acaba cayendo algo jajaja
***English***
This way of chopping and cook the potatoes for the omelette is the one used by my mom. I used to fry the potatoes but I think that this way is better for the baby.
Ingredients:
5 medium sized potatoes
5 eggs
2 tablespoons of extra virgin olive oil
a bit of oregano (optional)
Procedure:
1. Peel and chop the potatoes in small and thin slices.
2. Put the olive oil and the potatoes in a deep frying pan (I used a wok). Cover the pan with a lid and cook at medium to low heat for 20-25 minutes, until the potatoes get soft, removing them from time to time. It doesn’t matter if they break into pieces.
3. Beat the eggs and add a bit of oregano.
4. Mix the potatoes and the eggs in a bowl.
5. In a non-stick frying pan, put a bit of olive oil and spread it out using a paper towel and add the mixture of eggs and potatoes.
6. Cook at low heat with the pan covered until the egg is well done but not burnt.
7. When the omelette is well cooked on one side, turn it over with the aid of a dish or a lid, cover it and allow it to cook for some minutes covering it.
8. To know if the omelette is well cooked test it with a toothpick or a fork.
Notes:
– The quantities in the list of ingredients are for 3 – 4 people. More than enough for me, my husband and our baby.
– I didn’t use salt because I don’t use it for preparing the baby meals. If you prefer it salty you can divide the mixture and add salt to part of it. Of course you’ll have to make two omelettes, one for the baby and one for the adults.
– You can also add onions to the recipe. In this case chop them and cook then with the potatoes. although I like it very much with onions, I didn’t add them because my husband dislikes onions 😛
– I usually ask my husband to turn the omelette over because I always spill some of the mixture. Hahaha
Hoy de comer, tortilla de patatas + pavo a la plancha + aguacate.
A la tortilla no le ha hecho mucho caso, la ha probado, pero sólo ha comido pavo y aguacate. La hice sin freír las patatas. Ahora subo la receta.
Me gusta pornerle siempre varias cosas para comer, porque así él puede elegir lo que prefiere.
Hoy cenamos arepitas en casa de la abuela, pero mirad cómo se la tuve que poner.
Desde que hace la pinza a veces le da por tirar los trozos grandes y coger sólo las migas, así que se la puse así, y ha ido comiendo trocito por trocito!!
Parece que le estoy poniendo de comer a un pajarito jajaja!
Bueno, hoy tenemos la primera de 5 bodas este año :-O Estamos en esa edad en la que los amigos empiezan a casarse jejeje.
Al peque le he preparado unas barritas de avena con pera para ahora por la mañana, y para comer pasta (sin salsa nada, claro!), boniato al horno y manzana al horno también. No he tardado nada en prepararlo, el tiempo de echar a hervir la pasta, pelar y cortar la manzana y el boniato. Se ha hecho todo solo mientras yo me preparaba tranquilamente! Y si veo que puedo darle algo de lo que yo coma, se lo ofreceré, pero al menos con esto tengo comida por si acaso 😉
Para la merienda creo que estaremos en casa y le daré algo más pringosillo 😛
Hoy de comer, brócoli, tomate y naranja.
Hemos comido paella en casa de la abuela, y buscando un poco en la nevera, saqué esto para el peque 😛
Mañana tenemos una boda!! :-O A ver que pienso para llevarle de comer!
Quedan suavitos, tened en cuenta que no llevan nada de azúcar, así que no os esperéis un bizcocho en todo su esplendor 😛
Ingredientes:
– 1 huevo
– 1 plátano maduro
– 3 cucharadas de harina de trigo integral
– 4 cucharadas de leche de avena
– 1 cucharadita de levadura química
– 3 cucharaditas de aceite de oliva suave
Pasos:
– Precalentar el horno a 180 grados.
– En el envase de la batidora, poner el huevo y el plátano en trozos y triturarlo.
– Añadir la harina, la leche de avena, el aceite y la levadura. Remover bien con una cuchara hasta que esté todo bien integrado.
– Con una cuchara, verter la mezcla en moldes para muffins o magdalenas. Llenar más o menos la mitad de la capacidad del molde.
– Meter al horno precalentado 180 grados durante 20 – 25 minutos. Estarán listos cuando al pincharlos con un palillo de dientes, este salga limpio.
Notas:
– No suben mucho, pero mejor no abrir el horno antes de tiempo para que no queden aplastados.
– Podéis guardarlos de un día para otro en un recipiente hermético, pero mejor si se consumen el mismo día porque si no se ponen un poco más secos.
Hoy de comer, carne picada de ternera guisada con un poco de cebolla, calabacín y salsa de tomate + plátano macho a la plancha + un trocito de naranja.
Estaba riquísimo!! Se lo puse en el platito con ventosa y se lo ha comido super bien, hasta chupándose los deditos La salsa de tomate espesa le ayuda a comérselo mejor.
Esta fue nuestra cena anoche. Una receta muy sencilla y rica!!
Ingredientes:
– 1/4 de cebolla
– 1 diente de ajo
– 140 g de arroz integral
– 1 aguacate pequeño, maduro.
– Aceite de oliva vírgen extra
Pasos:
– Cortar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Poner ambos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír hasta que estén blanditos.
– En una olla, cocer el arroz hasta que esté también blandito. Removerlo de vez en cuando para que el grano se abra y quede más pastoso.
– Añadir el arroz cocido a la sartén donde sofreímos la cebolla y el ajo, y remover.
– Aplastar el aguacate con un tenedor y añadirlo también a la sartén. Remover hasta que esté todo bien mezclado.
Notas:
– Con estas cantidades comimos el peque y yo. Para mí sólo añadí sal y un poco de pimienta negra recién molida.
– Al ajo le quito siempre el germen del medio, porque me dijeron una vez que así se repite menos.
– Se lo serví en un cuenco para que le fuera más fácil comerlo con las manos.
Hoy de comer, fideos hechos en caldo de verduras (apio, puerro, patata y zanahoria).
Hacía tiempo que no subía una foto del antes y el después. Como podéis ver, la patata y la zanahoria las echó a un lado y solo comió fideos 🙂
Hoy de comer, pollo asado al horno + tortilla de 1 yema a la plancha + sandía.
Hemos comido en casa de la abuela, y como fue de imprevisto, esta vez no me traje nada de casa. Había preparado un pollo asado, con ajo, cebolla, calabacín, aceite, sal y orégano. Lo que hice fue quitarle la piel, que era donde había sal y orégano, y se lo dí limpio. Aún así, algo llega a la carne, pero por un día tampoco pasa nada 😉 Las patatas y calabacín no se los di porque al estar en el fondo de la bandeja absorben toda la grasa que suelta el pollo.
De la tortilla habrá comido poco menos de la mitad. La próxima vez pruebo a darle ya con la clara del huevo también.
Hoy le ha visto comer la bisabuela, y encantada!! Dice que he hecho muy bien así, que aprenda a comer de todo desde pequeño 🙂