Receta de lasaña de espinacas y pollo

Esta receta es apta para bebés a partir de los 12 meses, por el queso y las espinacas.

Los ingredientes que pongo son para una lasaña pequeña, para dos personas.

Ingredientes:

– 1/8 de cebolla
– 1 pechuga de pollo
– 1 manojo de espinacas
– 1 trozo de queso feta
– Pasas (opcional)
– Tomate frito
– Queso rallado para gratinar
– 6 placas de lasaña precocidas
– Salsa bechamel (Yo la suelo hacer con Thermomix, pero tenéis receta aquí)

Pasos:

1. Cortar la cebolla en pequeñito, y sofreirla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Añadir el pollo cortado en trozos. A medida que se vaya cociendo, ir rompiendo los trozos con una paleta de madera para que quede desmigado. También se puede añadir el pollo pasado por la picadora en lugar de en trozos.
3. Añadir las espinacas. Hará falta un buen manojo, ya que luego la espinaca reduce muchísimo el volumen.
4. Añadir el queso feta desmigado y las pasas e ir removiendo poco a poco, con la sartén a fuego medio, hasta que estén hechas las espinacas. Las pasas son opcionales, a mi me gusta el toque dulce.
5. Poner las placas de pasta a remojo en agua caliente.
6. Preparar la bechamel.
7. En una fuente para horno pequeña, untar un poco de aceite de oliva con un papel de cocina.
8. Montar la lasaña de la siguiente forma:
– Una capa de placas de pasta.
– Una capa del pollo con espinacas
– Bechamel
– Una capa de placas de pasta
– Una capa del pollo con espinacas
– Bechamel
– Placas de pasta
– Bechamel
– Tomate frito
– Queso rallado
9. Meter en el horno a gratinar, con calor sólo arriba.