(28/05/2018) Hoy de comer…

  El menú de hoy se parece bastante al último que subí. ¡Pero en realidad es todo diferente! Crema de calabacín y puerro + Tofu marinado a la plancha + Frambuesas y arándanos de postre. Muy de #lunessincarne 😉 ¡Ha sido la primera vez que he cocinado tofu! La textura al principio me ha resultado … Leer más(28/05/2018) Hoy de comer…

(18/04/2018) Hoy de comer…

receta de alubias negras - recetas blw - recetas baby led weaning

  Alubias negras (caraotas) con arroz. Hoy el peque ha dado saltos de alegría (literalmente) cuando ha visto lo que teníamos para comer. Se ha llevado el plato a la mesa y ha sido un visto y no visto. Y la verdad es que hoy estaban ricas ricas. La receta no tiene mucha historia: Dejar … Leer más(18/04/2018) Hoy de comer…

Receta de manzana al microondas

  La manzana es uno de los alimentos que más casos de ahogamiento produce en bebés, si se les ofrece cruda, ya que es muy dura. Hoy os traigo una receta muy muy fácil con la que vuestros peques podrán comerla de forma segura 😉 Necesitaremos una manzana y un poco de canela, al gusto. … Leer másReceta de manzana al microondas

(13/09/2015) Hoy merendamos…

image

 

Hoy merendamos galletas con leche 😛
Hoy he hecho por primera vez las famosas galletas de plátano y avena. Sólo hay que:
1. Aplastar un plátano con un tenedor.
2. Añadirle copos de avena y mezclar hasta formar un mazacote. Yo añadí unas 6 cucharadas, pero depende del tamaño del plátano.
Poner un poco de canela si queréis.
3. Dar forma y hornear a 250 grados  hasta que estén tostaditas.

Para que salgan así redondas cogí la idea de @baticocina de poner la mezcla en moldes para magdalenas. Si no, con una cuchara vais poniendo la mezcla en una bandeja con papel de hornear.

Veredicto: no son galletas crujientes, por dentro están más blanditas, pero están ricas! Al peque también le han gustado!

Receta de albóndigas a la romana

 

Cuando estuvimos en Roma, uno de los días me pedí en un restaurante un pollo a la romana que estaba buenísimo! Estaba hecho con una salsa de tomate y trozos grandes de pimiento rojo.

He querido hacer algo parecido, pero con albóndigas en vez de pollo, así que lo he llamado albóndigas a la romana 😉

Mi bebé tiene casi 13 meses. Mira en las notas para ver cómo adaptarla para menores de 12 meses.

 

Ingredientes para las albóndigas:

– 250g de carne de ternera picada

– 3 cucharadas de copos de avena

– 3 cucharadas de leche de avena ó agua

– Un poco de perejil picado

– 1 diente de ajo

– Harina, para rebozar

– Aceite de oliva vírgen extra

– Pizca de sal y pimienta

 

Ingredientes para la salsa:

– 1/2 cucharadita de azúcar

– 1 pizca de sal y pimienta

– 1/2 cebolla

– 1 diente de ajo

– 2 pimientos rojos medianos

– 400g de tomate triturado

– Orégano

– Aceite de oliva vírgen extra

 

Pasos:

1. Poner a remojar los copos de avena con la leche de avena o agua. Reservar.

2. Cortar la cebolla en tiras y los pimientos en trozos grandes. Ponerlos a sofreír en una olla con un poco de aceite, junto con un diente de ajo troceado. Cocinarlo a fuego medio, tapado para que se haga el pimiento, y removiendo de vez en cuando.

3. Mientras, ir preparando las albóndigas. Para ello, en un recipiente, poner la carne picada, los copos de avena remojados (escurrirlos un poco), el perejil picado, un ajo rallado, pizca de sal, pimienta, poquitín de comino y poquitín de nuez moscada. Mezclar todo con las manos hasta que quede homogéneo.

4. Formar las bolas de carne, pasarlas por harina y freírlas en aceite de oliva virgen extra. Sólo hasta que se les forme una costra, ya que terminarán de cocerse por dentro luego. Ponerlas en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservar.

5. Una vez el pimiento esté blando, sacar la mitad y reservarlo.

6. En la olla, añadir el tomate triturado, media cucharadita de azúcar, para quitar la acidez, y pizca de sal y pimienta. Triturarlo todo con la batidora. Con cuidado de que no salpique, ya que puede quemar!

7. Añadir medio vaso de agua, orégano, los trozos de pimiento que reservamos, las albóndigas, y poner a cocer hasta que espese. Ponerle la tapa a la olla pero que no cierre del todo. Esto es para que vaya soltando el vapor, pero que no salpique fuera.

 

Notas:

– Estas albóndigas pueden darse desde los 6 meses, una vez se hayan introducido todos los ingredientes, ya que quedan muy suaves y se deshacen bien. Se pueden hacer más básicas, sólo con la carne y la avena.

– Si no se quieren hacer fritas, se pueden sellar a la plancha, vuelta y vuelta para formar la costra. En este caso no hace falta pasarlas por harina.

– Para menores de 12 meses, no añadir nada de sal ni azúcar. Se puede quitar la acidez al tomate triturado añadiendo zanahoria cocida o manzana.

– Yo he usado tomate triturado de lata, pero se puede hacer triturando tomates naturales, sin piel.

– Las especias hay que ir introduciéndolas una a una.

 

FullSizeRender 3

 

Receta de arroz tres delicias

IMG_5903

 

Esta receta la voy a dar completa, tal y como se la doy ahora a mi peque, con 12 meses. Antes de hacerla así, la hacía adaptada para él, eliminando algunos ingredientes. Se puede comer tanto para la cena como al mediodía.

No os puedo decir los ingredientes exactos porque lo hago más o menos a ojo, pero al menos así veis los pasos y lo que lleva.

 

Ingredientes:

– Arroz integral (5 puñados, para 3 o 4 raciones)

– 3 zanahorias medianas

– Jamón cocido

– Guisantes

– Maíz

– 2 huevos

– Pizca de sal y pimienta

 

Pasos:

1. Poner a cocer el arroz en una olla.

2. Mientras, en un wok o sartén honda, poner un poco de aceite de oliva vírgen extra y añadir la zanahoria rallada. Sofreír a fuego medio hasta que se ablande.

3. Cortar el jamón cocido en cuadritos y añadir. Remover y cocinar unos minutos.

4. Si los guisantes y el maíz son congelados, ponerlos a cocer en una ollita durante 10 minutos. Añadir al wok.

5. Batir los dos huevos, añadir pimienta negra y una pizca de sal, y hacer con ellos una tortilla francesa. Cortarla en cuadritos y añadir al wok.

6. Por último, añadir el arroz cocido y remover todo.

 

Notas:

– No añadir sal antes del año. Fijaros que sólo le añadí a la tortilla francesa.

– Al principio este arroz lo hacía para el peque usando sólo el arroz, la zanahoria y los guisantes. Luego a medida que ha ido probando más alimentos he ido añadiendo el huevo, el jamón cocido (después de los 12 meses porque lleva mucha sal, además de que puede quedarse pegado al paladar y ser difícil de manejar) y el maíz (también se lo he dado por primera vez así en grano a los 12 meses).

– Cuando son más pequeños también puedes hacerle bolitas con el arroz, sólo prensándolas con la mano, para que pueda cogerlo mejor.