(19/11/2015) Hoy para cenar…

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Como el peque no comió hamburguesa a mediodía, y me sobró algo de la mezcla, las he hecho de nuevo para cenar. Pero con una modificación.

Puse a cocer unas ramitas de brócoli, las aplasté y las añadí a la mezcla que ya tenía preparada (pavo picado, huevo, pan rallado y especias). Mezclé bien para que se integrara el brócoli y así hice las hamburguesas.

Quedaron mucho más ricas!!! Las del mediodía quedaron más secas.

Eso y una pera ha sido su cena. Y luego teta y a dormir como un angelito (o no :-P).

Si el peque hubiera comido de las hamburguesas para comer, ahora en la cena hubiera hecho otra cosa para no repetir, y la masa que me sobró la hubiera congelado con la forma lista de las hamburguesas para sacarlas otro día.
Buenas noches!!!

(19/11/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, judías verdes con salsa de tomate + hamburguesa de pavo.

Os podéis creer que sólo ha “comido” la salsa de tomate? Iba sacando las judías del plato y chupándose los deditos jajaja

Hoy no tenía él ganas de comer a mediodía.

La hamburguesa la hice picando una pechuga de pavo y añadiéndole un huevo, un poco de pan rallado y algunas especias.

Si estáis empezando y os da un poco de miedo lo de darle carnes a vuestro peque, las hamburguesas son una buena opción, pero es mejor mezclar la carne con alguna verdura cocida, para que quede más jugosa y se deshaga mejor en la boca. Por ejemplo, de ternera picada con brócoli, o calabacín, o de pavo con calabaza, que están muy ricas 😉

(14/08/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, hamburguesa de ternera + brócoli al vapor + manzana en láminas.

Se ha comido más o menos la mitad de cada cosa.

Estoy teniendo un problema muy serio con el BLW… Hormigas!!!!! :-/ llevaba un par de días viendo algunas por ahí sueltas, pero hoy es que todavía no habíamos acabado de comer cuando ya estaban rondando por lo que había caído al suelo!!! Uff, más me vale dejarlo todo muy bien limpio jajaja. Normalmente lo que hago es que comemos, y como cuando acaba de comer lo que quiere es que lo saquen de la trona, lo cojo, lo baño, lo duermo y luego recojo tranquila, pero voy a tener que cambiar el orden y limpiar todo antes que nada!!

Por cierto, por si alguien no lo vió, anoche publiqué la receta de la tarta de cumpleños 😉

(06/08/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, hamburguesa de pavo y calabaza + picadillo de cebolla, pimientos y tomate + colines.

Se ha comido media hamburguesa, los colines y un poco del picadillo. Éste lo hice para unos mejillones al vapor, pero como no estaba segura de si podía darle mejillones al peque, le saqué un poco antes de mezclarlos.

Mañana tocan legumbres, que hace días que no comemos. Lentejas, garbanzos, guisantes… A ver qué hago 😉

(22/07/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, verduras al vapor (brócoli, coliflor y zanahoria) + hamburguesas de ternera.

Las hamburguesas son una buena forma de dar la carne de ternera, pollo o pavo, desde el principio. Se pueden mezclar con verduras cocidas para que se deshagan mejor, y sumar nutrientes. Yo por ejemplo las he hecho otras veces de ternera y brócoli, o pavo y calabaza, con un poquito de cebolla y están muy ricas! 😉 Éstas de hoy llevan ajo, perejil, huevo y pan rallado.

Hoy también ha comido poquito, un poco de la hamburguesa y de zanahoria. Se nos ha puesto malito 🙁 ayer ya le notamos raro, y con destemplanza, y esta mañana estaba otra vez calentito y al tomarle la temperatura tenía 38 con algo. Lo llevamos al pediatra y parece que es del oído. Creo que es la primera vez que le da fiebre desde que nació! Así que en estas andamos…

 

(15/05/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, repetimos arepa, rellena con aguacate + hamburguesa de ternera y brócoli + tomate.

Esta semana hemos comido tomate casi todos los días, me ha dado por ahí 😛

Las arepas le han gustado!! 😀

Preparando comida para congelar

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Este fin de semana he aprovechado que el peque se quedaba a ratitos con su papi para cocinar e ir guardando en el congelador. La verdad es que es comodísimo tener algo de comida preparada y lista para cuando hay prisas, que es casi siempre 😛

Un día a la semana te llevas varias horas cocinando, pero luego entre semana ahorra mucho tiempo. Primero, porque sólo tienes que sacar y descongelar, y completar el plato con algo hecho en el momento, y luego porque se ensucia mucho menos en la cocina, lo que se traduce en menos tiempo para recogerla. No hay cosa que odie más que recoger la cocina :-/

He dejado preparadas hamburguesas de pavo y calabaza, de ternera y brócoli, salsa de tomate y pan (esta vez lo hice de una forma diferente a la receta que tengo subida, y ya habéis visto que no quedó del todo bien jajaja pero la idea es congelarlo también).

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Algunos tips que tengo en cuenta a la hora de preparar comida para congelar son éstos:

Cocinar bastante cantidad. Si preparamos algo que nos lleva mucho tiempo, lo ideal es hacer suficiente cantidad para que tengamos para varias veces.

Tamaño de los envases. Procuro usar envases con el tamaño justo para lo que quiero guardar, así ocupan menos espacio dentro del congelador, y caben más cosas. Las bolsas de congelación son muy útiles, porque ocupan sólo el espacio necesario, y para guardar por ejemplo las hamburguesas, vienen muy bien. También podemos usar cubiteras para guardar porciones de salsas, purés o caldos, o utilizarlas para formar bolsitas con papel de cocina transparente. En el vídeo de más abajo podéis ver cómo.

 

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Salsas por separado y en porciones pequeñas. Si preparamos salsas y las congelamos por separado, luego tenemos muchas opciones para combinar. Por ejemplo, si hacemos salsa de tomate, o “salsita marrón“,  y lo guardamos en porciones pequeñas, luego sólo tenemos que descongelar y echarla sobre lo que hayamos preparado ese día, ya sea carne, pasta… Podemos hacer lo mismo con la compota de manzana, por ejemplo, para echarla sobre las tortitas del desayuno o la merienda.

 

 

Carnes sin hacer. La carne una vez descongelada no es recomendable volverla a congelar, a menos que ya esté cocinada. Por lo tanto, si compramos la carne, la congelamos y luego la descongelamos para hacer hamburguesas, no deberíamos volver a congelarlas, a menos que estén hechas. Así que lo mejor es, una vez comprada la carne fresca, preparar las hamburguesas y congelarlas sin hacer. Luego sólo tenemos que sacarlas y pasarlas por la plancha. Además, si compráis por ejemplo pechuga de pavo o pollo, la podéis guardar cortada ya en filetes, palitos, cubos… Separados cada uno con papel transparente, así luego podéis ir sacando de a poco.

 

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Etiquetar. Es importante etiquetar todo lo que congelamos, poniendo en cada envase o bolsa lo que contiene (me ha pasado varias veces de tener cosas en el congelador que no sabía lo que eran :-/), y la fecha en la que se congeló, así podremos ir sacando primero lo que lleva más tiempo. Hace unos días os conté lo que uso para etiquetar los envases: cinta de carrocero y un rotulador permanente 😉

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Congelar caldo. Si hacemos un caldo de pollo con verduras, el caldo sobrante podemos guardarlo para otras recetas.

Congelar verdura ya cortada. Ésto no lo he hecho nunca, pero es una idea para ahorrar más tiempo aún.

 

Y ésto es todo. Espero que os sea de ayuda!!! 🙂

 

Y vosotros, tenéis algún truco a la hora de preparar comida para congelar?

(21/04/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, hamburguesa de mijo con verduras + calabacín salteado con ajo y aceite de oliva + tomate.

La hamburguesa de mijo era ya la última que me quedaba en el congelador! Ya tengo que reponer.

El calabacín lo hago en la sartén con un poco de aceite, un ajo picado, y cuando lleva un ratito le añado un poco de agua, lo tapo para que se ponga blando y luego destapo hasta que se evapora toda el agua.

Hoy el 80% de la comida ha acabado en el suelo…