Receta de pan sin sal (a mano)

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La primera vez que hice el pan sin sal, lo amasé con la Thermomix. Ésta vez lo hice todo a mano, y es muy rápido también 😉

Es la segunda vez que hago pan casero, y todavía me queda por aprender, pero os comparto cómo lo hice porque me quedó muy bueno!!

Hice 4 bollitos pequeños y uno grande para cortarlo en rebanadas.

 

Ingredientes:
– 350 g de agua
– 2 sobres de levadura de panadería
– 600 g de harina de fuerza.

 

Instrucciones:

1. En un bol, mezclar el agua con la levadura. Remover hasta que no quede ningún grumo.

2. Añadir la harina y amasar unos minutos, hasta que la masa se despegue bien, como aparece en el vídeo. No lleva más de 5 minutos.

3. Tapar con un trapo húmedo y dejar que la masa levante durante una hora.

4. Pasado ese tiempo, volver a amasar unos minutos.

5. En la bandeja del horno, poner papel de hornear, formar los bollitos del tamaño que queráis y colocarlos en la bandeja. Es más fácil moldearlos si os untáis un poco de aceite en las manos. Ponedlos bien separados para que cuando suba la masa no se unan, como me pasó a mí 😛

6. Hacerles unas marcas con el cuchillo, y volver a taparlos durante una hora para que vuelva a levantar la masa.

7. Meterlos en el horno precalentado a 210 grados durante 20 minutos.

 

Notas:

– Si al sacarlo véis que tiene la costra dura, haced el truco que me dió mi madre, le untáis al pan un poco de aceite de oliva con una brocha, lo tapáis con un trapo seco, y lo dejáis reposar unas horas. Yo lo dejé unas 7 horas y cuando volví estaba perfecto, pero lo mismo con menos tiempo también vale.

– Otro truco que me han dicho varias personas es meter en el horno una bandeja con agua mientras se hornea el pan, para que tenga humedad.

– Si al subir la masa se os unen dos bollitos, no os preocupéis, que luego se separan sin problemas.

– Os dejo fotos del resultado. Lo corté todo en rebanadas y lo congelé, así lo voy sacando poco a poco cuando me haga falta.

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Cómo ofrezco la naranja

Me han preguntado varias veces de qué forma cortar la naranja para ponérsela a los peques.

Yo lo hago como podéis ver en el vídeo, corto en 4 y quito la piel y la parte blanca. Así desde los 6 meses 🙂 ahora a veces se la corto un poco más pequeña.

Lo que sí hacía al principio era estar pendiente de que si se le quedaba ya un poco seca y más pellejo, le cambiaba el trozo por uno nuevo.

Merienda de media mañana

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Hoy he cambiado la fruta de media mañana por una torta de arroz untada con aguacate. Y también un cuarto de naranja. He comprobado que la torta de arroz es mejor dársela entera, la coge mejor, con las dos manos, y como es grande, la chupa antes de morderla.

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Receta de salsa de tomate básica

 

Ingredientes:

– 6 tomates maduros
– 2 zanahorias
– Aceite de oliva vírgen extra

Instrucciones:

1. Escaldar los tomates: lavarlos, hacerles una cruz en la base con un cuchillo, e introducirlos en agua hirviendo durante unos 40 segundos. Sacarlos y meterlos en agua fría. Quitarles el rabito y pelarlos. Cortar en cuartos y pasarlos por la batidora.

2. En una olla, ponemos la zanahoria cortada en rodajas, unas gotas de aceite de oliva virgen extra, el tomate triturado y un chorrito de agua. Taparlo y dejar cocer unos 20 minutos.

3. Pasado este tiempo, volver a triturarlo con la zanahoria.

 

Notas:

Yo he usado sólo tomate y zanahoria porque son alimentos que ya tengo introducidos.
Con estas cantidades me ha dado para 5 raciones.

6m + 3s – Pasta

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Hoy para comer: pasta + salsa de tomate!!

Primer día que le doy pasta. Ya ha comido trigo, con el pan, pero al poder contener esto trazas de huevo, lo voy a tratar como alimento nuevo.

El paquete de la pasta ponía que en 16 minutos estaba lista, yo la he dejado 20 min.

A partir de ahora al introducir un alimento pondré la edad aproximada del peque cuando se lo doy. En este caso: 6m + 3s ➡️ 6 meses y 3 semanas.