Receta de carrot cake (tarta de zanahoria) sin azúcar y sin leche

FullSizeRender 5

 

Hoy os traigo la receta de una tarta de zanahoria que hice ayer por la tarde. Es un carrot cake apto para bebés, siempre que haya probado ya todos sus ingredientes.

Tiene un sabor muy suave, no lleva azúcar, así que probablemente no es una receta apta para golosos 😛 a mí me ha encantado!

 

Ingredientes:

– 4 huevos

– 60g de dátiles deshuesados

– 130g de bebida de avena

– 60g de aceite de oliva suave

– 3 zanahorias (unos 250g)

– 1/2 sobre de levadura Royal

– 200g de harina de trigo integral (si quieres puedes usar harina de trigo normal)

– 1/2 cucharadita de canela

– 1/4 cucharadita de jengibre molido (opcional)

– Pizca de sal (opcional)

 

IMG_8902

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Poner en el vaso de la picadora los dátiles deshuesados con 30g de la bebida de avena. Triturar hasta formar una pasta.

3. En un bowl, poner la pasta de dátiles y los huevos y batir hasta que la mezcla blanquee un poco, que se forme espuma.

4. Añadir el aceite y 100g de bebida de avena y mezclar.

5. Pasar las zanahorias por la picadora, o rallarla muy pequeñita y añadirla. Mezclar.

6. Añadir la harina, la levadura, la canela, el jengibre y la pizca de sal. Mezclar.

7. Poner la mezcla en un molde previamente enharinado e introducir en el horno precalentado durante unos 50 minutos. Pasado ese tiempo, pinchar con un palillo, y si sale limpio, está lista. Si no, dejar 5 minutos más y volver a comprobar.

 

Notas:

– La pizca de sal le dará más sabor, pero si vuestro bebé es menor de 12 meses podéis prescindir de ella.

– Esta tarta es apta para alérgicos a la proteína de la leche de vaca. Sólo debéis tener en cuenta que los polvos de hornear de la marca Royal tienen trazas de leche, así que tendríais que usar de otra marca.

– Podéis usar harina de trigo normal en lugar de integral.

– Para servirlo, si vuestro peque ya ha probado lácteos, podéis poner por encima un poco de queso crema y canela. Está riquísimo!!

– Si os gusta más dulce, podéis probar a poner el doble de dátiles. Tendríais que procesar 120g de dátiles con 60g de bebida de avena para obtener la pasta.

– Si os gusta con más sabor a canela, añadid 1 cucharadita entera. Yo creo que la próxima vez la haré así.

 

Si la hacéis, contadme! 😉

Horarios y resumen de las comidas de hoy

IMG_7079

Buenas noches!

Os quiero enseñar hoy un resumen de todas las comidas que ha hecho mi peque de 13 meses a lo largo del día.

Algunas preguntas que suelen hacerme mucho están relacionadas con los horarios, y creo que hoy podré contestarlas. Por supuesto, cada bebé es diferente y cada familia sigue unos horarios a la hora de comer.

También es para que tengáis una visión más global de las cantidades que come. Porque por aquí siempre suelo enseñar solamente la del mediodía.

Os enseño primero la tabla con las comidas, y luego lo comento pero a modo de “preguntas frecuentes”. He diferenciado por un lado lo que le ofrezco, lo que pide y lo que al final come.

  • 8:30h. 
    Pide: Pecho.
  • 9:30h. DESAYUNO
    Ofrezco: Pera y pan integral.
    Pide: Copos de espelta hinchada.
    Come: 1/4 de pera, un trocito de pan y algunos copos de espelta hinchada.
  • 11:00h.
    Pide: Pecho
  • 12:00h.
    Pide: Ve a su abuela comiendo y le pide pan con mantequilla sin sal.
    Come: Dos trocitos pequeños.
  • 13:00h. COMIDA
    Ofrezco: Relleno de fajitas (pollo, pimientos y cebolla), 3 tiritas de pollo empanado, 1/4 pera.
    Pide: Picos.
    Come: La mitad de lo que le puse de pera, un bocadito del pollo empanado y 1 pico.

Después de comer, baño y pecho. Siesta de 13:20h a 15h.

  • 15:30h.
    Pide: Después de la siesta vino a la cocina como pidiéndome comida, señalando al armario.
    Come: Se comió 2 picos, una rodaja de tomate y trocito de aguacate.
  • 17:00h. MERIENDA
    Ofrezco: Plátano.
    Come: Se come 1 plátano y como ví que se lo terminó le ofrecí un trocito de pera, pero ya no quiso más.
  • 18:00h.
    Pide:Más tarde en la calle se acercó al bolso pidiendo algo de comer.
    Come: 2 galletas.
  • 20:30h. CENA
    Pide: Pecho.
    Ofrezco: Después del pecho, medallón de ternera con zanahorias y champiñones salteados al ajillo.
    Come: Toda la ternera, media galleta cracker que me pidió y casi medio yogur natural.

Después de la cena, baño y pecho. A las 21;45h. se quedó dormido.

Cena de hoy
Cena de hoy

1. ¿Cuántas comidas hace al día?

Comidas “oficiales” hacemos 4. Las mismas que hago yo. Desayuno, comida, merienda y cena. Estas son las veces al día que yo le ofrezco algo. Luego, como veis, y dependiendo del día, entre horas muchas veces es él el que pide y picotea algo. Sobre todo si ve a alguien comiendo, o por ejemplo como ha pasado hoy con el bolso. Como sabe que siempre hay algo de comida ahí, a veces viene él a pedirlo.

2. ¿A qué hora le das cada comida?

De una semana para acá he adelantado la hora de todas las comidas que le ofrezco, porque me di cuenta de que estaba llegando muy cansado al final del día. Así he conseguido que duerma una buena siesta después de comer, y que por la noche se duerma también más temprano. Así que el horario ahora es, sobre las 9:30 – 10h el desayuno, 13 – 13:30h comida, 17h merienda, 20 – 20:30 cena.

3. ¿Cuántas siestas hace al día?

Sólo una, después de comer. Pero esto depende de muchas cosas. Por ejemplo, si estamos fuera de casa ya se descontrola con las siestas, por lo que se descontrola también con la comida, porque si tiene sueño no tiene interés por comer. El tiempo de siesta también es muy variable, pero lo normal si estamos en casa es 1 hora y media.

4. ¿Qué haces cuando le pones la comida y no quiere comer nada? Lo compensas con algo?

Ya veis que no, él mismo se encarga de compensar a lo largo del día. Si un día no quiere desayunar, o comer, o cenar, no pasa nada. Estoy 100% segura de que no se queda con hambre.

5. ¿Qué pan le das?

Hecho en casa, mitad harina de trigo normal y mitad harina de trigo integral.

6. ¿Qué galletas le das?

Cuando no las hago yo, le doy de la marca Gullón, Doradas al horno.

7. ¿Cuántas tomas de pecho hace al día?

Depende mucho del día. Hoy por ejemplo ha hecho 5, pero hay veces que pierdo la cuenta.

 

Tienes alguna pregunta más? Déjala aquí abajo 🙂

(27/09/2015) Hoy de merendar…

image

 

Buenos días!!

Hoy nos vamos a pasar el día con los abuelos, y esto es lo que me llevo pensando en el peque. Sólo las meriendas, y el postre. Por la tarde se suele comer un plátano entero, a veces incluso más, le encanta!! De comer, lo mismo que nosotros.

Ayer comimos fuera comida china, y él comió un poco del relleno de los rollitos de primavera (que más que nada lleva repollo), pan y un poco de arroz tres delicias 😉

Que tengáis un feliz domingo!!

(13/09/2015) Hoy merendamos…

image

 

Hoy merendamos galletas con leche 😛
Hoy he hecho por primera vez las famosas galletas de plátano y avena. Sólo hay que:
1. Aplastar un plátano con un tenedor.
2. Añadirle copos de avena y mezclar hasta formar un mazacote. Yo añadí unas 6 cucharadas, pero depende del tamaño del plátano.
Poner un poco de canela si queréis.
3. Dar forma y hornear a 250 grados  hasta que estén tostaditas.

Para que salgan así redondas cogí la idea de @baticocina de poner la mezcla en moldes para magdalenas. Si no, con una cuchara vais poniendo la mezcla en una bandeja con papel de hornear.

Veredicto: no son galletas crujientes, por dentro están más blanditas, pero están ricas! Al peque también le han gustado!