(06/02/2016) Hoy de comer…

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Hoy para comer, pasta con salsa de tomate casera y queso + brócoli + manzana.

El brócoli lo hice en un wok. Doré un diente de ajo en un poco de aceite de oliva, corté los ramitos de brócoli por la mitad y los puse en la sartén con la parte plana hacia abajo. Añadí un dedo de agua y lo tapé unos 10 minutos. Luego destapé y dejé que se terminara de consumir el agua. Añadí pizca de sal, pimienta y pimentón picante. En Snapchat he puesto el paso a paso.

Así está muy rico!! Me gusta más que al vapor, porque no queda tan blando. Los que le puse al peque tenían muy poco pimentón.

Se ha comido la pasta y la mitad de un trozo de manzana. El brócoli me lo dio a mí (hace mucho tiempo que no lo quiere, con lo bien que se lo comía con 6 meses :-P)

Feliz sábado de carnaval!!

Receta de tomate frito

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Ingredientes:

– 1 kilo de tomates

– Aceite de oliva virgen extra

– 1 pimiento verde

– 1 cebolla pequeña

– 2 dientes de ajo

– 1 cucharadita de azúcar (* ver notas)

– Pizca de sal *, pimienta y orégano

 

Pasos:

1. Cortar los tomates en trozos. Ponerlos en una olla, tapar con agua y hervir durante unos 15-20 minutos.

2. En otra olla, poner un poco de aceite de oliva virgen extra en el fondo y sofreír 5 minutos el pimiento verde, la cebolla y el ajo, todo picado.

3. Añadir el contenido de la olla con los tomates, pasándolo por un colador y aplastando con el mazo del mortero para quitar la piel y las pepitas. Podéis usar también un pasapurés.

4. Triturar todo muy bien con la batidora, añadir otro chorrito de aceite de oliva, el azúcar (*), pizca de sal, pimienta, orégano y dejar hervir a fuego medio hasta que se reduzca la salsa y espese. Dejar la olla medio tapada para evitar salpicaduras.

 

Notas:

– Se puede sustituir el azúcar por 1 zanahoria o manzana, que al ser dulces eliminan un poco el ácido del tomate. Añadirlas y luego triturar todo.

– Yo suelo hacer bastante cantidad y luego congelarla en porciones para ir sacándola poco a poco.

– Azúcar y sal a partir de los 12 meses.

(18/01/2016) Hoy de comer…

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Hoy comimos pasta con albóndigas de merluza en salsa de tomate, y piña de postre.

Anoche con lo de que el peque comió pescado me vine arriba y quise probar hoy con estas albóndigas de merluza. Se las desmenucé en la pasta y se las comió bien. Buena señal!

No quedaron mal, pero la verdad es que, al menos a mí, me gustan más las de ternera. También es que la merluza que utilicé ha sido de la congelada… El gallo de anoche era fresco, y vaya si se nota! No olía ni a pescado.

Si queréis la receta me lo decís y la subo 😉

(19/11/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, judías verdes con salsa de tomate + hamburguesa de pavo.

Os podéis creer que sólo ha “comido” la salsa de tomate? Iba sacando las judías del plato y chupándose los deditos jajaja

Hoy no tenía él ganas de comer a mediodía.

La hamburguesa la hice picando una pechuga de pavo y añadiéndole un huevo, un poco de pan rallado y algunas especias.

Si estáis empezando y os da un poco de miedo lo de darle carnes a vuestro peque, las hamburguesas son una buena opción, pero es mejor mezclar la carne con alguna verdura cocida, para que quede más jugosa y se deshaga mejor en la boca. Por ejemplo, de ternera picada con brócoli, o calabacín, o de pavo con calabaza, que están muy ricas 😉

(11/11/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, albóndigas en salsa de tomate con pasta.

Hoy le puse lacitos de pasta, y al principio no los gestionaba bien, hasta que se dio cuenta de que no puede meterselos enteros en la boca.

Hemos comido de nuevo en el salón y muy bien! Ha comido bien, y me gusta más porque estamos los dos a la misma altura. Que por cierto, ha visto que yo estaba comiendo con arroz en vez de pasta y al final he tenido que darle arroz también jajaja. Lo único malo es que es más trabajo para mí tener que poner y quitar la mesa, y en la cocina lo tengo todo a mano, pero bueno… Habrá que hacer un esfuerzo 🙂

De postre puse naranja, pero la hizo zumo. Y cuando acabó de comer lo que me pidió fue…………. Adivinad! Jajajaja  En Snapchat (aplicandoblw) compartí un ratito de la comida.

 

PD1: La receta de las albóndigas la tenéis aquí, sólo que éstas después de fritas están metidas en la salsa de tomate frito casero para que se terminen de hacer.

PD2: Anoche durmió despertándose igual que siempre 😛