(13/05/2016) Hoy de comer…

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Aprovechando la comida! Un poco de lentejas de ayer con arroz, croquetas de merluza y tomates cherry 🙂

Qué descubrimiento las croquetas de pescado, en serio! Le encantan. Estas llevan cebolla, ajo, perejil y la merluza.

Los tomates cherry, por la forma que tienen, al igual que la uva, es recomendable cortarlos en 4 para evitar riesgos de ahogamiento.

Mañana tenemos taller online!! Si estás apuntada, revisa tu correo 🙂

(08/05/2016) Hoy de comer…

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Arepita dominguera, con aguacate y revuelto de merluza. De postre, sandía.

Otra forma en la que se come siempre el pescado (esta y las croquetas). Pongo a pochar un poco de cebolla picada, añado la merluza desmenuzada, huevo, pizca de sal y pimienta, y a remover hasta que esté el revuelto. Otras veces le pongo también pimiento, pero hoy no tenía.

Feliz día de las madres a las que están en Venezuela!!! Y si en algún otro país también se celebra hoy, felicidades igualmente!!! 😉

(28/04/2016) Hoy de comer…

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La comida de hoy: arroz con tomate, croquetas de merluza y sandía.

Éxito total con las croquetas de merluza!!  😀 Se las ha comido encantado de la vida jejeje

Os cuento más o menos cómo las hice, aunque no medí cantidades exactas de todo.

1. Puse la merluza en un plato (si usáis filetes, unos dos o tres), tapé con papel transparente, le hice unos agujeros con el cuchillo y la metí al microondas 10 minutos. Cuando estuvo lista, dejé que enfriara un poco y la desmenucé, aprovechando para quitar espinas y piel. Reservé.

2. Aparte, pasé por la picadora media cebolla y un diente de ajo y los puse a sofreír en una sartén con aceite de oliva.

3. Cuando estuvo la cebolla transparente, añadí 3-4 cucharadas de harina de trigo y removí bien. Dejé cocinar unos minutos.

4. Luego poco a poco fui añadiendo leche y removiendo para formar la bechamel sin que quedaran grumos, hasta que se formó una pasta.

5. Entonces añadí la merluza desmenuzada, pizca de sal, pimienta y nuez moscada.

6. Dejé reposar la masa en la nevera y luego formé las croquetas, pasé por huevo y pan rallado y las puse a freir en aceite de oliva, quitando luego el exceso con papel absorbente.

Para bebés de menos de un año, se puede sustituir la leche por bebida de avena o caldo. Evitar la sal. Si preferís no dar frituras antes del año, podéis probar a dorarlas en el horno.

Ya he guardado una tanda en el congelador, podéis guardarlas ya rebozadas, sin freír  🙂

(06/04/2016) Hoy de comer…

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Hoy para comer, crema de calabaza y zanahoria + dados de merluza rebozados.

Ha repetido con la crema, y se ha comido dos de los dados de pescado!!! Para mí es todo un logro 😛

El otro día me preguntaban que si cuando comíamos crema de verduras la acompañábamos con algo o la comíamos sola. Depende. La crema de calabacín, como lleva leche y queso (+12 meses) ya lleva proteínas, así que la acompañamos con un poco de pan o galletas crackers. Esta de calabaza sólo lleva verduras, así que sí la acompañamos de alguna proteína, en este caso la merluza.

Lo que tenía era una rodaja de merluza bastante gruesa. Para asegurarme de que se cocinaba bien por dentro la metí unos 3 minutos en el microondas. Luego la corté en dados, salpimenté y pasé por huevo y pan rallado con perejil. Luego a la sartén.

 

(15/03/2016) Hoy de comer…

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Hoy para comer hemos tenido crema de calabacín con quesitos + dados de merluza rebozados + sandía.

La crema lleva un puerro, una patata, dos calabacines, agua y 6 quesitos tipo del caserío. Primero se corta el puerro en rodajas y se sofrie en un poco de aceite de oliva virgen extra. Luego se le añade la patata y los calabacines cortados en trozos, se cubre con agua y se deja cocer hasta que estén blanditos. Se añaden los quesitos y se tritura todo. Le puse también pizca de sal, pimieta negra y nuez moscada. Buenísima!! Para menores de 12 meses omitir los quesitos y la sal.

Los dados de merluza los pasé por una mezcla de huevo y harina y luego los freí.

Se comió la sandía y la mitad de la crema (hoy se me fue la mano y le serví más de la cuenta :-P). El pescado lo probó y lo dejó.

(19/02/2016) Hoy de comer…

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Hoy para comer, arepa de zanahoria rellena de queso, aguacate y merluza + dados de merluza + ensalada de palmito.

Mi comida sólo cambió un poquito, yo me comí la arepa sólo con un poco de mantequilla y queso, los dados de merluza igual, y el aguacate me lo comí en la ensalada (lechuga, palmito y aguacate).

Sólo comió arepa, poco más de la mitad. Dentro de su arepa le desmenucé un par de dados de merluza. Los hice simplemente pasados por harina y fritos en aceite de oliva. La única forma en la que siempre se come el pescado es así, dentro del relleno de la arepa. De otra forma, normalmente no lo come, aunque hay días que me sorprende 😉

Ayer en el control de niño sano de los 18 meses todo muy bien! Pesa 11 kilos sin ropa ni nada, y mide 83cm. Percentil 50. Acordaros que el percentil sólo indica cuántos bebés están por encima o por debajo. Si tiene percentil bajo y se mantiene ahí, simplemenete indica que es pequeñito. Igual que los mayores, no todos somos iguales.  El mío, curiosamente, ha ido subiendo de percentil. Con 1 mes, PC 38. Con 2 meses estaba en PC 40,5. Con 4 meses, PC 43. Con 6 meses, PC 45. Con 12 meses, PC 49, y ahora con 18 meses, PC 50.