Hoy de comer, yuca cocida y hamburguesas de pavo y calabaza.
Introducimos la yuca! Para quien no la conozca, la yuca es un tubérculo que se consume mucho en Sudamérica. En Venezuela se come bastante. La compro en Mercadona.
Luego subo un vídeo de cómo la preparé.
Os pego información que encontré en http://www.natursan.net/yuca-propiedades-y-beneficios/
“La yuca destaca desde un punto de vista nutricional porque es sumamente rica en hidratos de carbono complejos, ideal dentro de una dieta equilibrada precisamente porque es digerida poco a poco, además de contar con un potente poder saciante.
Tal es su poder energético que se convierte en un alimento adecuado para deportistas y para aquellas situaciones que requieren de un gran desgaste físico y mental. Por ello es un tubérculo recomendado a cualquier edad, siendo ideal su consumo en niños en crecimiento y adolescentes en desarrollo.
Al ser un alimento fácil de digerir, su consumo está recomendado en aquellas personas que sufren de trastornos y afecciones digestivas, como por ejemplo en caso de gastritis o gastritis nerviosa, acidez estomacal, úlcera o colitis.
Además, su consumo está recomendado en personas con celiaquía o intolerancia al gluten, precisamente porque no es una fuente de gluten.”
Y además de todo ésto, está rica!! 😀
Ingredientes:
– 2 filetes de pechuga de pavo (200g aprox.)
– 2 trozos de calabaza (80g aprox.)
– Un trocito de cebolla
Instrucciones:
1. Cocer la calabaza. Yo la hice al vapor, pero podéis hervirla o hacerla al horno, que quede blandita.
2. En una sartén con un poco de aceite, poner a pochar un poco de cebolla.
3. Trocear el pavo y pasarlo por la picadora.
4. Mezclar bien el pavo, la cebolla y la calabaza.
5. Como la mezcla es blandita, con la ayuda de una cuchara coger un poco de la mezcla y ponerla sobre la sartén con un poco de aceite de oliva en el fondo, vuelta y vuelta. Con la misma cuchara podéis aplastarla y darle la forma redonda.
Notas:
– Podéis probar a sustituír el pavo por pollo.
– Con estas cantidades me salieron 6 hamburguesas, hice 2 y las otras 4 las congelé así:
Hoy de comer calabaza al vapor + bolitas de arroz integral y calabacín + tomate.
La comida de hoy ha sido un caos total. Lleva todo el día muy lloroncete, no sé si es que le viene otro diente en camino.
Primero le quité el plato porque quería morderlo, luego probó un poco de cada cosa y después lo lanzó todo al suelo!
La comida de hoy es improvisada, había preparado una tortilla de patatas y calabacín sin huevo, con harina de garbanzos, pero no me gustó nada como quedó, así que le preparé varias verduras al vapor.
Berenjena + zanahoria + calabaza.
Hoy introducimos la berenjena! Al vapor también. Se nota que estamos en casa de la abuela, toda verdura le parece poca para su nieto!
Mirad la reacción que le ha hecho la berenjena. Esto es por el alto contenido que tiene de histamina. Puede pasar también con el tomate, y por lo que he leído no se considera una reacción alérgica. Le he lavado la carita y las manos con agua, y a los pocos minutos ha desaparecido.
Hoy de comer, calabaza y brócoli al vapor + 1/4 de aguacate.
En un principio le puse el aguacate en media torta de arroz, pero se la quité porque todavía no me fío mucho de ellas, así que le di el trocito de aguacate solo, y casi se lo come entero.
Ahí tenéis el antes y el después, y lo verde que ha quedado el bichito jajaja
Hoy de comer: judías verdes + calabaza. Ya está más cerca de poder probar el potaje de judías y calabaza que hace su abuela!!
Hoy le he sacado las semillas que traen dentro.
