Quedan suavitos, tened en cuenta que no llevan nada de azúcar, así que no os esperéis un bizcocho en todo su esplendor 😛
Ingredientes:
– 1 huevo
– 1 plátano maduro
– 3 cucharadas de harina de trigo integral
– 4 cucharadas de leche de avena
– 1 cucharadita de levadura química
– 3 cucharaditas de aceite de oliva suave
Pasos:
– Precalentar el horno a 180 grados.
– En el envase de la batidora, poner el huevo y el plátano en trozos y triturarlo.
– Añadir la harina, la leche de avena, el aceite y la levadura. Remover bien con una cuchara hasta que esté todo bien integrado.
– Con una cuchara, verter la mezcla en moldes para muffins o magdalenas. Llenar más o menos la mitad de la capacidad del molde.
– Meter al horno precalentado 180 grados durante 20 – 25 minutos. Estarán listos cuando al pincharlos con un palillo de dientes, este salga limpio.
Notas:
– No suben mucho, pero mejor no abrir el horno antes de tiempo para que no queden aplastados.
– Podéis guardarlos de un día para otro en un recipiente hermético, pero mejor si se consumen el mismo día porque si no se ponen un poco más secos.