Mes: abril 2015

8m + 1s – Yuca

image

 

Hoy de comer, yuca cocida y hamburguesas de pavo y calabaza.

Introducimos la yuca! Para quien no la conozca, la yuca es un tubérculo que se consume mucho en Sudamérica. En Venezuela se come bastante. La compro en Mercadona.

Luego subo un vídeo de cómo la preparé.

Os pego información que encontré en http://www.natursan.net/yuca-propiedades-y-beneficios/

“La yuca destaca desde un punto de vista nutricional porque es sumamente rica en hidratos de carbono complejos, ideal dentro de una dieta equilibrada precisamente porque es digerida poco a poco, además de contar con un potente poder saciante.
Tal es su poder energético que se convierte en un alimento adecuado para deportistas y para aquellas situaciones que requieren de un gran desgaste físico y mental. Por ello es un tubérculo recomendado a cualquier edad, siendo ideal su consumo en niños en crecimiento y adolescentes en desarrollo.

Al ser un alimento fácil de digerir, su consumo está recomendado en aquellas personas que sufren de trastornos y afecciones digestivas, como por ejemplo en caso de gastritis o gastritis nerviosa, acidez estomacal, úlcera o colitis.

Además, su consumo está recomendado en personas con celiaquía o intolerancia al gluten, precisamente porque no es una fuente de gluten.”

Y además de todo ésto, está rica!! 😀

Receta de pasta salteada con verduras

Esta receta es muy fácil!!

 

Ingredientes:
– Pasta, la que prefieras, macarrones, spaguettis…
– 1 zanahoria pequeña
– 3 ramitas de brócoli
– 1 trozo de calabacín
– 1/4 de cebolla
– Aceite de oliva vírgen extra

Instrucciones:

– Cocer la pasta hasta que quede muy blandita. Cuando está lista, yo la dejo un rato reposar en el agua caliente para que se ablande más.

– Cocer las verduras. Yo lo hice al vapor. A los 15 minutos saqué el calabacín y la cebolla, y dejé el brócoli y la zanahoria 10 minutos más.

– En una sartén, poner las verduras, la pasta cocida, y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y saltear unos minutos.

 

y listo!! 🙂

Hay cosas que no cambian

image

 

Aunque hemos evolucionado en muchas cosas, ésta parte no ha cambiado casi nada.

Lleva dos o tres días tirando casi toda la comida al suelo. Al principio era porque se le caía o se le resbalaba, pero ahora es que se pone a dar manotazos con la comida en la mano y al final acaba todo en el suelo jajaja De lo que cae, algo rescato y me lo como yo. A falta de perrito… 😛

Yo intento aguantarle, pero como estoy comiendo con él, en cuanto me despisto un poco, zasca! Al suelo.

También es que él está siendo más consciente de las cosas que hace, lo tira y rápidamente mira al suelo a ver lo que ha caído. Y hace las cosas y me mira y se ríe, y a mí a veces me cuesta aguantar la risa jijiji. Está súper espabilado, ya sabe pasar de acostado a sentado, se pone de pie con apoyo, gatea…

En fin, que dos meses después de haber empezado, el suelo sigue acabando perdido. Seguiremos informando 😛

 

 

(23/04/2015) Hoy de comer…

image

 

Hoy de comer, albóndigas de ternera con guisantes + boniato al horno + aguacate 🙂

A veces puede parecer que le pongo mucha comida, pero entre lo que él se come y lo que se cae al suelo… Le hago un poco de más para que tenga reservas!

La receta de las albóndigas la tenéis aquí, y la del boniato aquí.

La merienda de mamá: Receta de bizcocho de chocolate

Esta receta la comparto porque me encanta!!

No es apta para bebés, porque lleva azúcar y chocolate, pero para niños más mayores, o para darse un capricho los papis de vez en cuando… Es la que yo hago siempre!! No hay nada que me guste más que un bizcocho 😀

La receta original es de Isasaweis, pero yo la he modificado un poco.

 

Ingredientes:

– 5 huevos medianos

– 1 vaso y medio de azúcar moreno (240 g aprox.)

– 1 vaso de Nesquik (100 g aprox.)

– 1 vaso y medio de harina de trigo integral (185 g aprox.)

– Medio vaso de aceite de girasol (120 g aprox.)

– Medio vaso de leche. Yo usé de avena. (130 g aprox.)

– Nueces troceadas

– 1 sobre de levadura Royal

 

Instrucciones:

– Mezclar el azúcar con los huevos hasta que la mezcla se ponga un poco más blanquecina. Yo utilizo la batidora porque así queda más fina, ya que el azúcar moreno es un poco más gruesa que el azúcar blanco.

– Añadir el resto de los ingredientes, menos las nueces, y batir con una varilla.

– Añadir las nueces troceadas.

– En un molde para bizcocho, untar un poco de aceite de girasol y cubrirlo con un poco de harina para que no se pegue.

– Verter la mezcla en el molde.

– Poner al horno durante 45 ó 50 minutos, a 180 grados, calor arriba y abajo.

 

Notas:

– Podéis añadir también más frutos secos, o pasas.

– Podéis también abrirlo por la mitad y rellenarlo, o cubrirlo con Nutella o Nocilla.

– Yo usé leche de avena, pero podéis usar leche de vaca también, la que toméis.

(22/04/2015) Hoy de comer…

image

 

Hoy de comer, pasta salteada con verduras (brócoli, calabacín, zanahoria y cebolla) + naranja + pepino.

El pepino al final se lo he quitado, porque no se manejaba bien con él, y no me sentía yo segura tampoco, así que lo dejamos para más adelante.

Las verduras las hago primero al vapor y luego en una sartén las salteo con la pasta ya cocida 😉

Receta de compota de manzana con canela

 

Ingredientes:

– 1 manzana

– Un poco de canela en polvo

– Agua

 

Instrucciones:

– Cortar la manzana en 4 y quitarle la piel y las pepitas.

– Cortarla en láminas finas, yo lo hice con una mandolina.

– Poner la manzana troceada en una olla y cubrirla con agua. Ponerlo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. En ese momento, bajar a fuego medio y cocer durante unos 10 minutos.

– Cuando se empiece a consumir el agua, empezar a remover con un tenedor, de forma que se vaya espesando pero que no se pegue.

– Cuando coja la consistencia de puré, retirar del fuego, añadir un poco de canela en polvo y dejar enfriar.

 

Notas:

– También podéis rallar la manzana en vez de cortarla en láminas. De esa forma es posible que se tarde un poco menos en hacerla.

– Esta compota la he usado para ponerla sobre unas tortitas en el desayuno, pero podéis usarla también para acompañar a unas albóndigas o hamburguesas.

(21/04/2015) Hoy de comer…

image

 

Hoy de comer, hamburguesa de mijo con verduras + calabacín salteado con ajo y aceite de oliva + tomate.

La hamburguesa de mijo era ya la última que me quedaba en el congelador! Ya tengo que reponer.

El calabacín lo hago en la sartén con un poco de aceite, un ajo picado, y cuando lleva un ratito le añado un poco de agua, lo tapo para que se ponga blando y luego destapo hasta que se evapora toda el agua.

Hoy el 80% de la comida ha acabado en el suelo…

(21/04/2015) Media mañana

image

 

Hoy acompañamos las tortitas con un puré de manzana y canela. Mañana tengo que hacer el doble de cantidad, porque está demasiado bueno!!! He hecho lo justo para el peque, que ha comido un montón, y me he quedado yo con ganas de más jajajaja

El puré se puede guardar en la nevera por unos días y es una forma segurísima de dar manzana 😉

 

Se lo puedo dar a mi bebé de X meses?

image

Cuando subo una receta, para mí es difícil decir si se puede dar para un bebé de menos meses que el mío.

Y hay varios motivos.

1. El primero es que el orden de introducción de alimentos cada persona lo hace diferente, y las recomendaciones varían mucho dependiendo del país, o incluso dentro del mismo país, sólo cambiando de pediatra. Hay quien dice que se les puede dar de todo a los 6 meses, si no hay antecedentes de alergias en la familia, y hay quien dice que es mejor retrasar ciertos alimentos más alergénicos. Yo en mi caso, le voy dando lo que me parece bien, pero por ejemplo sí estoy retrasando alimentos como el huevo, las fresas…

2. El otro motivo es que cada bebé es diferente, y algunos manejan mejor algunos alimentos y texturas, y otros no tanto. Por ejemplo, el mío se suele atorar mucho con las tortas de arroz, pero en cambio hay bebés que las gestionan bien desde los 6 meses.

Entonces, la respuesta que puedo dar a esa pregunta es: si tu peque ha probado todos los ingredientes de la receta, y crees que lo puede gestionar bien, entonces la receta es apta para él, tenga la edad que tenga

Receta de tortitas / pancakes sin huevo

 

 

Esta receta es totalmente apta para bebés con alergia a la proteína de leche de vaca o al huevo, ya que no lleva ninguno de los dos.

Ingredientes:

– 4 cucharadas de copos de avena
– 2 cucharaditas de aceite de oliva vírgen extra
– El zumo de media naranja
– 3 ó 4 cucharadas de leche de avena
– Canela

 

Instrucciones:

– Poner todos los ingredientes en un recipiente, espolvorear un poco de canela y pasarlos con la batidora.

– En una sartén ponemos un poco de aceite y pasamos un papel de cocina para esparcirlo.- Ponemos en la sartén una cucharada de la mezcla y la esparcimos un poco dándole la forma de tortita. Para darle la vuelta tenemos que esperar que se haga bien por un lado, en el vídeo podéis ver el momento justo, cuando salen burbujas y cuaja.
Notas:
– Con estas cantidades me salieron unas 7 tortitas pequeñas.
– Podéis ponerle por encima alguna fruta triturada, plátano, pera…