(17/05/2016) Hoy de comer…

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Hoy hemos comido tortilla de patatas + ensalada de tomate y aguacate y piña de postre.

Las patatas para la tortilla las suelo hacer en el microondas, casi sin aceite, pero hoy las he hecho fritas (estoy muy loca! :-P)

Hoy el peque sólo ha dejado un trocito de tomate, lo demás se lo ha comido todo, le ofrecí más tortilla pero no quiso. Y luego de postre me pidió “iña” (piña), y como no tenía natural usé de la enlatada. Se comió 4 rodajas! :-O

Hoy fuimos a comprar y la gente lo miraba riéndose porque iba nombrando todas las frutas que veía, a su forma jajaja y el plátano (“ameno”) mientras compramos ya es obligatorio! Los ve y empieza a pedirlo 😛

(03/12/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, albóndigas en salsa de tomate + tortilla de patatas y calabacín.

Creo que estas dos recetas ya las compartí… En serio, tengo que sacar tiempo para hacer el nuevo ebook de recetas, porque ya hasta yo me hago un lío! Así que, no se hablé más. Esta misma tarde empiezo 😛

El peque no quiso comer nada de esto. Se lo ofrecí así tal cual, luego por separado, luego la tortilla a trocitos. Me pidió plátano, y se comió medio 😉

Ayer en el día se comió tres piezas de fruta!

 

 

(22/11/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer… No sé cómo llamar a ésto jajaja!

Iba a hacer burritos, con pollo, pimiento, cebolla y demás, pero luego ví en la bolsa de las tortillas mexicanas una rellena con lechuga, aguacate, gambas y maíz, y se me metió por los ojos… Así que eso comimos!

Para el peque hice yo la tortilla de trigo, porque la que compro en Mercadona para nosotros tiene una lista larguísima de aditivos y sal, y no me parece buena opción para él. Lo malo es que la hice a ojo totalmente y no os puedo pasar receta, pero la próxima vez mido las cantidades y os la paso!!!

No comió casi nada, está desde ayer con muchos moquitos y destemplanza. Espero que se le pase prontito!

(28/10/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, tortilla de patatas, calabacín y puerro + kiwi.

Hoy se me echó el tiempo encima con la comida! Así que preparé rápido esta tortilla. Corté 1 patata y 1 trozo de calabacín en cuadritos, y un trozo de puerro en rodajas finitas. Lo puse todo en un envase de cristal, tapé con papel transparente, hice 4 agujeritos y al microondas 5 minutos. Saqué, removí, y 5 minutos más al micro. Luego mezclé con huevo batido al que añadí pimienta y orégano, y a cuajar en la sartén. Podéis verlo mejor en Snapchat.

El peque no quiso nada de nada, ni lo probó. Iba ya a lo justo con el sueño! Pero bueno, yo cumplo con mi parte de ofrecerle variedad y algo sano para comer 🙂

* Ésta es una buena idea para cena!!

Receta de tortilla de patatas y brócoli

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Hacía tiempo que no subía una receta!! Hoy os traigo una muy fácil y rápida de hacer. La patata y el brócoli se hacen en el microondas, sin necesidad de añadir nada de aceite. Perfecta para comer o cenar.

 

Ingredientes:

– 2 o 3 patatas medianas

– Algunos ramilletes de brócoli

– Un poco de cebolla

– 3 huevos

 

Pasos:

– Pelar y cortar las patatas en cuadritos, más bien pequeños.

– Poner en un envase apto para microondas las patatas cortadas, los ramilletes de brócoli y la cebolla cortada en cuadritos. Si los ramitos de brócoli tienen un tallo muy grueso, cortarlos por la mitad.

– Tapar con papel de cocina transparente, y pincharlo dos o tres veces con un cuchillo.

– Meter en el microondas a 800W durante 5 minutos. Pasado este tiempo, sacarlo, destapar y remover un poco. CON PRECAUCIÓN, porque el envase puede estar muy caliente, y vapor que sale al destaparlo quema.

– Volver a tapar y meter de nuevo en el microondas entre 5 y 10 minutos más. Cuando lo saquéis, la patata y el brócoli tienen que estar blanditos.

– Batir los huevos y mezclarlos con la patata, brócoli y cebolla cocidos.

– Untar aceite en una sartén, verter la mezcla, prensar un poco con una cuchara y esperar que cuaje por un lado. Darle la vuelta con la ayuda de un plato. Volver a prensar con una espátula de cocina. Ésto es para que la tortilla quede compacta y no se deshaga 😉