Hamburguesa de mijo con verduras + judías verdes con salsa de tomate + naranja.
Lo único hecho hoy son las judías, la hamburguesa es de las que hice el otro día, que la tenía congelada, y la salsa de tomate igual. Sólo puse a sofreír un poco de ajo en trocitos y lo eché a la salsa de tomate.
A las judías les quito las hebras de los lados y las hago al vapor, hasta que quedan así de blanditas. Una vez hechas aprieto un poco para sacarle las semillas que trae.
Hoy para comer, pollo en “salsita marrón” + brócoli y judías verdes al vapor.
Esta mañana comió bastante, pero ahora al medio día no ha comido nada
Ingredientes:
– 100g de mijo
– 1/4 de cebolla
– Un trozo de calabacín (170g aprox.)
– Un trozo de berenjena (120g aprox.)
– 1 zanahoria
– 400ml de agua
– Aceite de oliva vírgen extra
Instrucciones:
1. Poner el mijo en un colador bajo el grifo y enjuagarlo bien, removiendo con la mano.
2. En una olla, poner un chorrito de aceite de oliva y añadir la cebolla, la berenjena, y el calabacín cortados en cuadritos pequeños, y la zanahoria rallada.
3. Poner a fuego medio y remover unos 5-10 minutos.
4. Añadir el mijo lavado y seguir removiendo unos minutos más.
5. Añadir el agua, subir el fuego y cuando empiece a burbujear tapar la olla y bajar el fuego al mínimo. Dejarlo cocer 20 minutos.
6. Una vez pasados los 20 minutos, destapar y remover hasta que se termine de secar el líquido. Tiene que quedar como una pasta / masa.
7. Apagar el fuego y dejar reposar hasta que esté frío.
8. Formar bolitas con las manos y ponerla en una sartén un poco engrasada con aceite de oliva. Aplastarla con una cuchara para darle la forma de hamburguesa, hacerlas por los dos lados.
Notas:
El truco está en dejar enfriar la masa antes de formar las hamburguesas, para que no se desmonten, y luego después de hacerlas también, para que no se rompan tan fácil.
Con estas cantidades salieron 9 hamburguesas, hice 4 y las otras 5 al congelador
Ingredientes:
– 1 muslo de pollo
– 1 cucharadita de harina de trigo integral
– Media cebolla
– Aceite de oliva vírgen extra
– Patata (para acompañar)
Utensilios:
– Olla a presión
Instrucciones:.
1. Meter el pollo y la patata en la olla a presión. Poner a hervir sin la tapa y quitar la espuma que salga. Ponerle la tapa y dejar cocer 20 minutos a presión.
2. En una ollita, ponemos la cebolla cortada en cuadritos con un chorrito de aceite de oliva. Rehogar a fuego medio hasta que la cebolla quede doradita.
3. Añadirle a la cebolla la cucharadita de harina, y rehogar un poco más.
4. Cuando el pollo esté listo, esperar que salga todo el vapor de la olla, abrirla, y verter sobre la cebolla un cazo del mismo caldo del pollo.
5. Remover hasta que empiecen a salirle burbujitas a la salsa.
6. Triturar la salsa con la batidora.
7. En el plato, poner el pollo deshuesado, y verter por encima la salsa. Acompañar con la patata cocida.
Notas:
Con esta cantidad de salsa me dió para el pollo de ayer, y congelé otra ración para otro día.
Hoy de comer, pollo con “salsita marrón” (de cebolla, pero así le llamaba yo cuando me la hacía mi madre) + Patata + Aguacate.
El pollo y la patata están cocidos en la olla express.
– Plástico bajo la trona ✔️ Hecho!
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