BLW 6 meses: Barritas de avena con pera

Porque hay vida más allá de las papillas de cereales… Os enseño el desayuno de hoy de la peque (6 meses y medio) 😊 Hace tiempo que no os cuento mucho cómo va la peque con el BLW! Voy a aprovechar este post para contaros un poco. En resumen, en este mes que llevamos ha … Leer másBLW 6 meses: Barritas de avena con pera

(12/04/2017) Hoy para merendar…

La merienda improvisada de hoy! Dos huevos, un plátano maduro, 6 cucharadas de harina (usé de trigo blanca, porque no tenía integral), una de aceite de oliva virgen extra, otra de bebida de avena (o leche), una cucharadita de bicarbonato (o de polvos de hornear, que yo no tenía ?), dos cucharaditas de canela en … Leer más(12/04/2017) Hoy para merendar…

Receta de filetes rusos de pavo

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Hoy de comer hice estos filetes rusos con un poco de ensalada. Quedaron buenísimos!!! Pero como el peque no quiso comer nada y me sobró masa, los haré de nuevo en la cena 😀

 

Ingredientes:

– 1 pechuga de pavo

– 1 huevo (sustituible, ver notas)

– Pan rallado

– 3 cucharadas de copos de avena

– Bebida de avena ó agua

– Perejil picado

– Sal y especias

– Aceite de oliva virgen extra.

 

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Pasos:

1. En un envase pequeño, poner a remojar los copos de avena con agua o bebida de avena. Añadir lo justo para empaparlos pero sin que sobre líquido.

2. Cortar la pechuga de pavo en trozos y pasarlos por la picadora.

3. En un envase, poner la pechuga de pavo picada, el perejil, los copos de avena remojados, la sal y las especias. Yo utilicé pimienta negra, comino, nuez moscada y curry, un poquito de cada una, pero esta parte queda al gusto de cada uno.

4. Aparte, batir el huevo y añadir la mitad al envase con el pavo. El resto reservarlo para rebozar los filetes.

5. Amasar bien para mezclar todos los ingredientes.

6. Ir formando los filetes, con forma de hamburguesa, y pasarlos por huevo y pan rallado.

7. Freírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Para que se hagan bien por dentro y no se quemen, lo mejor es que el aceite esté a fuego medio, no muy alto.

8. Cuando estén tostados por ambos lados, sacarlos y pasarlos por papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

 

Notas:

– Se puede sustituir el huevo por una mezcla de harina de garbanzos o de trigo y agua a partes iguales, o hasta que tenga la textura parecida al huevo.

– Se podrían hacer también al horno, pero creo que podrían quedar un poco más secas, sería cuestión de probar.

– En menores de 12 meses no añadir sal.

– Esta receta se puede hacer también con carne de ternera o de pollo.

(13/07/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, gachas de avena con ciruelas pasas.

Esta mañana hemos acabado en urgencias con el peque. Se tropezó y se dió con el filo de la mesa en la frente. Aparte del buen chichón, él está como si no le hubiera pasado nada, y el papi y yo cagados cuando lo vemos andando por el salón jajaja 🙂

Como ha sido en la cabeza, tenemos que vigilarle hoy que no duerma mucho ni vomite, así que me dijeron que le diera de comer algo ligerito, por si vomita, saber  que no fue que le sentara mal la comida.

(19/05/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, espaguetis boloñesa!

Las bolas de carne ya conté una vez cómo las hago, pero lo explico otra vez. Para que queden más suaves, mezclo la carne picada de ternera con un poco de copos de avena empapados en leche de avena. Hago las bolitas, las sello en la plancha y termino de hacerlas 5 minutos al vapor.

Se distrae un montón con esta comida, igual que con los fideos. Al suelo también le ha gustado! Jajaja

Receta de galletas de plátano y aguacate

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El otro día quise preparar unas galletas para el peque con plátano, y me puse a experimentar. Las hice con aguacate, que he leído que se puede usar para sustituír la mantequilla, y plátano. Quise usar el plátano porque dejé de darselo un par de meses porque le sentaba mal, y quería volver a reintroducirlo a ver que tal. Ha ido perfecto 🙂 ya ayer se merendó un plátano casi entero y todo bien.

Total, que hice las galletas, y quedaron un poco blandas. Ayer quise hacer otra versión y quedaron más sequitas, pero cuando pasa un rato ya no son tan crujientes. Así que os dejo las dos recetas, y probáis a ver cuál os gusta más o cuál maneja mejor vuestro peque 😉

 

Receta de galletas blandas de plátano y aguacate

Ingredientes:

– 4 cucharadas de copos de avena

– 1/4 de aguacate

– 1 plátano pequeño

– 1 cucharada de leche de avena

– 1 cucharadita de levadura en polvo

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Aplastar el plátano y el aguacate con un tenedor.

3. Añadir los copos de avena, la cucharada de leche de avena, la levadura y remover bien para mezclarlo todo.

4. Triturar con la batidora.

5. Con la ayuda de una cuchara ir colocando sobre un papel de hornear, dándoles la forma redonda.

6. Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos, cuidando que no se quemen.

Receta de galletas “duras” de plátano y aguacate

Ingredientes:

– 100 g. de harina de avena

– 1 cucharada de harina de trigo

– 75 g. de aguacate

– 70 g. de plátano (uno pequeño, sin contar la piel)

– 2 cucharaditas de levadura en polvo

– Un poco de canela, si queréis, a vuestro gusto

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Si no tenemos harina de avena, podemos hacerla triturando los copos y luego tamizando con un colador.

3. En un bol, mezclar la harina de avena con las dos cucharaditas de levadura y la canela (yo lo hice en otro orden, pero si lo hacéis ahora se mezcla mejor ;-))

4. Triturar el aguacate con un tenedor y añadirlo a la harina. Remover con una paleta, con movimientos envolventes.

5. Cuando esté bien integrado, triturar el plátano con un tenedor y añadirlo. Remover otra vez con la paleta con movimientos envolventes hasta formar una masa.

6. Si la masa queda un poco pegajosa todavía, añadir una cucharada de harina de trigo y remover. La masa queda un poco dura, y se tiene que despegar bien de la paleta.

7. Sobre la encimera, poner un poco de harina y la masa encima. Extenderla con un rodillo, o con un vaso de tubo, hasta dejarla fina.

8. Con un molde, o un vaso redondo, ir cortándo porciones de la masa para formar las galletas, y colocarlas en una fuente con papel de horno.

9. Meter en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos, cuidando que no se quemen.