(30/09/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, espirales de pasta con salsa de tomate frito + salmón a la plancha + melón.

Se comió toda la pasta y más que fui poniéndole de la mía, un bocadito de melón y un par de cucharaditas de yogur.

Así hice el tomate frito:

– Corté los tomates en trozos (creo que era más de 1kg). Los puse en una olla, tapé con agua y a hervir unos minutos.

– Pasé a otra olla, pasándolo primero por un colador y aplastando con el mazo del mortero para quitar la piel y las pepitas. Podéis usar también un pasapurés.

– Puse a hervir de nuevo, añadiendo 1 pimiento verde, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, todo troceado.

– Pasados unos minutos, en la misma olla, trituré todo con la batidora. Añadí un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de azúcar, pizca de sal y orégano, y seguí cociendo hasta que espesó.

Quedó muy rico 🙂 se chupaba los dedos!!

(29/09/2015) Hoy de comer…

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Bueno, ya he visto que más o menos coincidimos en nuestras opiniones sobre el Sr. E., que ya no le hago más publicidad 😉

Hoy no he tenido mucho tiempo, así que preparé algo rápido para comer. Corté patatas, las impregné con aceite de oliva, añadí pizca de sal y pimentón picante (muy poquito) y luego al horno hasta dorar + pavo a la plancha + ensalada de pepino, tomate y aguacate. Las patatas así quedan buenísimas!!

Se ha comido el aguacate, más de lo que le puse, el tomate, y algo de patatas. El pavo ni lo tocó, pero me pedía más y más aguacate jejeje

 

(28/09/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, lentejas con quinoa + mandarina.

Una bomba de nutrientes para nuestros cuerpecitos! 🙂

La quinoa de por sí contiene proteínas de alto valor biológico, pero además, aunque no es un cereal, contiene aminoácidos esenciales, que en este caso complementan a las proteínas vegetales de las lentejas (es como como si estuviéramos comiendo carne). Perfecto para vegetarianos.

Ácido fólico, Hierro y la vitamina C de la mandarina y el perejil se lo puse picado) para asimilarlo mejor.

Ha comido unas cucharadas de las lentejas y dos gajos de mandarina. Y aunque no sea mucha cantidad, sí que lleva mucha calidad 😉

No sé cómo no se me había ocurrido esta combinación antes! Hoy se me encendió la bombilla.

* Las lentejas empecé a ofrecerlas a los 8 meses y 3 semanas. Empecé con las peladas, porque se digieren mejor.

* El perejil también tiene un alto contenido en hierro.

(27/09/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, carne de ternera con patatas + aguacate y tomate.

Como los mayores hemos comido un poco tarde, a él le he puesto su comida un poco antes.

Ha devorado la carne, se ha comido todo, y más que le he ido poniendo. La patata no la ha querido ni ver. También se comió un trozo de aguacate y otro de tomate, y después un poco de yogur 😀

Ha tenido una etapa en la que comía muy poca carne, pero parece que se le ha pasado!

Me gustó esa foto que me hizo el papi mientras él comía. Yo poniéndole la comida de a poquito, y ayudándole con el agua. Y con el móvil al lado capturando el momento jajaja 😉

 

(27/09/2015) Hoy de merendar…

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Buenos días!!

Hoy nos vamos a pasar el día con los abuelos, y esto es lo que me llevo pensando en el peque. Sólo las meriendas, y el postre. Por la tarde se suele comer un plátano entero, a veces incluso más, le encanta!! De comer, lo mismo que nosotros.

Ayer comimos fuera comida china, y él comió un poco del relleno de los rollitos de primavera (que más que nada lleva repollo), pan y un poco de arroz tres delicias 😉

Que tengáis un feliz domingo!!

Receta de tortitas de verduras

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Os traigo una receta que es muy muy fácil, rica y completa. Son tortitas de verduras. Iba a llamarlas hamburguesas, pero se me parecen más a tortillas 😉 Es una buena opción para la cena.

Queda muy suave, así que podéis ofrecerla desde el principio, siempre y cuando vuestro peque haya probado ya todos los ingredientes. Leed las notas!

Ingredientes:

– 1/2 calabacín

– 1/2 pimiento rojo

– 1/2 cebolla

– 1/2 tomate

– 2 huevo

– 3 o 4 cucharaditas de harina de trigo.

Aceite de oliva virgen extra

– Perejil

 

Pasos:

1. En una sartén, poner todas las verduras cortadas en cuadritos pequeños, con un poco de aceite de oliva. Sofreír hasta que esté blandita. Podéis tapar la sartén para que se hagan con el vapor.

2. Cuando esté lista la verdura, pasarla a un envase, añadirle los 2 huevos y las cucharaditas de harina de trigo, el perejil picado, pimienta negra si queréis, y pizca de sal si vuestro peque tiene más de 12 meses. Remover todo, hasta que esté bien mezclado.

3. Untar una sartén con aceite, y con la ayuda de una cuchara, ir poniendo la mezcla. Esperar a que cuaje por un lado, y darle la vuelta.

4. Para asegurarnos de que el huevo queda bien hecho, aplastarlas con la espátula de cocina y darles la vuelta varias veces. No poner el fuego muy alto para que no se quemen y se hagan bien por dentro.

 

Notas:

– El huevo puede sustituirse por:

– Una mezcla de harina de garbanzos y agua. 1 cucharada de harina por 2 de agua.

– Una mezcla de avena y agua, como explico aquí.

En este caso, no añadáis la harina de trigo, simplemente hacéis la mezcla, la cantidad que veáis necesaria para las verduras, se la añadís, mezcláis bien y a la sartén.