Receta de crema de calabaza

Receta de crema de calabaza

 

Empieza en casa la temporada de cremas de calabaza 🎃

Os dejo la receta de la de hoy. Últimamente utilizo siempre para las cremas la olla express, por rapidez:

1. Poner en el fondo de la olla un poco de aceite de oliva virgen extra. 

2. Añadir una cebolla troceada y cocinarla hasta que se poche. 

3. Pelar y trocear una calabaza pequeña + una patata + una manzana y añadirlo a la olla. 

4. Añadir agua hasta casi cubrir las verduras. Tapar la olla a presión y cocinar 5 minutos, contando desde que empieza a salir el vapor. Si usas olla normal, simplemente cocinar hasta que estén blandas. 

5. Cuando estén listas las verduras, triturarlo todo. Yo quito un poco de caldo para que quede más espesa. Ese caldo lo guardo y lo uso para otra receta, o le añado fideos 😋

6. Añadir pizca de sal, pimienta negra recién molida, canela… y yo hoy le he puesto también un pelín de curry 😅 Y al servir, semillas de lino molidas. 

Quitando la sal, el resto de ingredientes son aptos antes del año 😉 ¿Y como pueden comérselo ellos solos? Un truco es darles un trozo de pan para que vayan mojando.

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