Receta de boloñesa con soja texturizada

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Al hilo del post que compartí ayer en Facebook e Instagram, sobre la soja y los niños, os enseño esta receta que hago últimamente en casa. Salsa boloñesa sustituyendo la carne por soja texturizada.

¡A los peques les ha encantado igual! A mí también 🙂 A simple vista creo que nadie podría diferenciarlo.

La soja texturizada la compro en Mercadona (#noespubli) y la receta es la siguiente:

  1. Cojo aproximadamente lo que me cabe en la palma de la mano y la pongo en un envase con agua para hidratarla (cuidado con la cantidad, porque al hidratarse se expande mucho. Yo la primera vez me pasé bastante).
  2. Después de unos 15-20 min la pongo en un colador, la enjuago un poco bajo el grifo y con la mano la aprieto y la deshago para que queden granos más pequeñitos.
  3. Le quito el exceso de agua y la pongo en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añado una lata grande de tomate natural triturado, orégano, pizca de sal y pimienta y lo dejo hacer chup chup (con la olla medio tapada, para que la cocina no acabe como una escena del crimen ☄️) hasta que espesa 👍🏼

Creo que esta receta es de “Primero de soja texturizada” 😛 Tenemos que probar con alguna otra. ¿Ideas? 🙂

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