Dieta APLV

2015-03-30_1427727635

Empiezo el tema de la Alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) contando mi caso.

Desde que el peque nació, regurgitaba mucho, muchísimo, hasta el punto de ducharlo por la noche y antes de acostarlo haberle cambiado 3 veces de pijama porque se manchaba. No podía salir a la calle sin un cargamento de baberos, gasas y ropa de repuesto. Estaba siempre muy inquieto, y algunas noches las pasaba casi sin dormir, con gases, llorando y despertándose cada 30 minutos. La pediatra sólo le mandaba Ranitidina para el reflujo.

Yo le doy pecho, pero un día intentamos darle un biberón de leche de fórmula, bebió como mucho 100ml y se puso fatal con vómitos, y muy decaído. Así que empecé a sospechar que podía ser por la leche, porque noté que se ponía peor cuando yo bebía leche, o tomaba yogur (normalmente no lo hacía). Así que se lo comenté a la pediatra y me mandó a mí una dieta estricta sin lácteos, porque seguía dándole el pecho. A los pocos días de empezar con la dieta desaparecieron los síntomas. A él le mandó una analítica, que salió negativa para alergia, por lo que me dijo que se trata de una alergia no mediada por ige, más bien una intolerancia.

Si tenéis dudas de si vuestro peque tiene APLV, id al pediatra, contadle los síntomas, y que le manden una analítica para descartar.
La información de la dieta que os voy a pasar fue la que me dio el pediatra.

 

➡️Dieta para Alergia a la Proteína de Leche de Vaca⬅️
Lo pongo tal cual está en el papel de la pediatra.

Alimentos permitidos:
– Leche materna, quizás la madre tenga que eliminar de su dieta los lácteos.
– Fórmula hipoalergénica (hidrolizado de caseína en 2 etapas) con alto grado de hidrólisis.
– Fórmulas de soja.
– Carne
– Pescado
Huevo
– Legumbres no pre-cocinadas
Arroz
– Patatas
– Tofu
– Frutas y verduras frescas
Aceite de oliva, maíz y girasol
– Manteca de cerdo
– Hierbas secas
– Condimentos puros
Sal
– Azúcar (sacarosa)
– Miel

Alimentos que pueden contener proteínas lácteas :
– Fiambres, embutidos, jamón york, jamón serrano
– Preparados de carne: lomo, salchichas…
– Tortilla, en algunos sitios añaden leche o yogurt
Pasta (macarrones, fideos…)
Pan, pan de molde
– Leches vegetales ❗️Chocolate, crema de cacao, turrones
– Golosinas, caramelos, chicles
– Helados, sorbetes, horchata
– Mermelada
– Vino, zumos
– Snacks, patatas fritas
– Margarina
– Potitos
– Papillas de cereales
– Cereales de desayuno ❗️Galletas, repostería, bollería
– Sopas de sobre, purés
– Caldos concentrados de carne (Avecrem)
– Salsas preparadas
– Alimentos precocinados y congelados
– Conservas
– Harinas
– Vacunas, medicamentos, cremas y jabones
– Guantes de látex empolvados con caseína
– Tizas escolares
– Toallitas de bebé

Alimentos NO permitidos :
– Leche de vaca, leche en polvo, batido de leche
– Leches infantiles
– Derivados lácteos
– Leche de otros mamíferos: oveja, cabra, búfala…
– Cualquier alimento preparado con leche o derivados lácteos
– Nata
– Quesos frescos y fermentados
– Crema de leche
– Postres lácteos
– Mantequilla
– Salsa bechamel
– Suero de leche, cuajo, lactosa.

 

 

La bechamel se puede hacer en casa con caldo o leche vegetal.

El problema no es la lactosa, que es un azúcar, sino la proteína de la leche, por lo que puede haber alimentos sin lactosa que sí tienen proteína de leche, por lo que no serían aptos. ➡️ Hay que mirar las etiquetas de TODO! Os sorprendería la de cosas que llevan leche… Hasta chorizo y salchichón he visto con leche!

Cuando voy a un restaurante procuro no comer nada de lo que no sepa los ingredientes. Por ejemplo, si ponen pan y picos, como sólo los picos, si entre los ingredientes no tienen leche ni trazas.

 

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