(19/05/2016) Hoy de comer…

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Hoy, ensalada de arroz + milanesas de pollo a la napolitana + nectarina de postre.

La ensalada ha dicho que para mí jajaja me estoy dando cuenta de que estas mezclas en las que está todo junto y revuelto no le hacen mucha gracia, le gusta más todo por separado. Cogía un trozo de aguacate o tomate y lo sacudía para quitarle todo lo demás que tuviera pegado.

Os recuerdo cómo se hacian las milanesas: filete de pollo empanado, ponerle encima jamón cocido, tomate frito y queso, y al horno a gratinar 😉

 

(24/02/2016) Hoy de comer…

  Hoy hemos comido tallarines de calabacín con tomate + pollo a la plancha + kiwi. Para hacer los tallarines de calabacín venden unos aparatitos especiales, pero como no lo tengo, me he apañado con un laminador de quesos y unrodillo cortador de pasta. También se puede hacer todo con cuchillo 😉 Puse a sofreir … Leer más(24/02/2016) Hoy de comer…

(15/02/2016) Hoy de comer…

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Hoy no tenía muchas ganas de cocinar, la verdad 🙂

Hice pasta, con tomate frito del que hice ayer, unas croquetas de pollo y ternera que tenía en el congelador, coliflor hervida y fresas de postre.

La receta del tomate frito es esta. Así es como lo hago ahora. La primera salsa de tomate que hice para darle a mi bebé sólo llevaba tomate y zanahoria. Nada más. Y poco a poco ha ido evolucionando añadiéndole más ingredientes a medida que él ya los había probado. La zanahoria al ser dulce le quita acidez al tomate. También podéis usar manzana.

Se ha comido la pasta y media croqueta, y lo demás me lo ha dado a mí 😛

Por cierto, después de ver la caquita que ha hecho hoy, estoy al 90% segura se que vienen las últimas muelas en camino. Cuando me deje mirarle las encías podré confirmarlo. Cosa difícil jajaja

Y ahora esta que está aquí va a aprovechar que el peque duerme para echar una cabezadita. Ya recogeré la cocina luego 🙂

Receta de tomate frito

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Ingredientes:

– 1 kilo de tomates

– Aceite de oliva virgen extra

– 1 pimiento verde

– 1 cebolla pequeña

– 2 dientes de ajo

– 1 cucharadita de azúcar (* ver notas)

– Pizca de sal *, pimienta y orégano

 

Pasos:

1. Cortar los tomates en trozos. Ponerlos en una olla, tapar con agua y hervir durante unos 15-20 minutos.

2. En otra olla, poner un poco de aceite de oliva virgen extra en el fondo y sofreír 5 minutos el pimiento verde, la cebolla y el ajo, todo picado.

3. Añadir el contenido de la olla con los tomates, pasándolo por un colador y aplastando con el mazo del mortero para quitar la piel y las pepitas. Podéis usar también un pasapurés.

4. Triturar todo muy bien con la batidora, añadir otro chorrito de aceite de oliva, el azúcar (*), pizca de sal, pimienta, orégano y dejar hervir a fuego medio hasta que se reduzca la salsa y espese. Dejar la olla medio tapada para evitar salpicaduras.

 

Notas:

– Se puede sustituir el azúcar por 1 zanahoria o manzana, que al ser dulces eliminan un poco el ácido del tomate. Añadirlas y luego triturar todo.

– Yo suelo hacer bastante cantidad y luego congelarla en porciones para ir sacándola poco a poco.

– Azúcar y sal a partir de los 12 meses.

(02/12/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, arroz con tomate frito + salmón a la plancha + brócoli al vapor.

Completo y sin complicaciones 😉

La receta del tomate frito la tenéis aquí http://bit.ly/1L3TUHl

Al brócoli, una vez hecho, le puse un poco de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón (Hierro + vitamina C).

Se ha comido todo el arroz, el brócoli lo probó y lo echó a un lado y el salmón lo tocó pero para dármelo y que me lo comiera yo jajajaja. El brócoli hace un tiempo que así tal cual no se lo come, cuando antes le encantaba. Hemos estado los dos un rato jugando con él, separándolo en arbolitos pequeñitos 😛