Hoy hemos comido lentejas con quinoa, y naranja de postre. Apetecían con este día de lluvia que tenemos!
Las dos últimas veces que hice lentejas el peque no las quiso, pero esta vez se las ha comido todas, dejando a un lado solo los trocitos de patata y zanahoria que encontró.
Con las comidas es totalmente imprevisible 😛
La quinoa la cocino aparte, como si fuera arroz, luego la añado en el plato y lo mezclo.
Hoy de comer, lentejas con quinoa + mandarina.
Una bomba de nutrientes para nuestros cuerpecitos! 🙂
La quinoa de por sí contiene proteínas de alto valor biológico, pero además, aunque no es un cereal, contiene aminoácidos esenciales, que en este caso complementan a las proteínas vegetales de las lentejas (es como como si estuviéramos comiendo carne). Perfecto para vegetarianos.
Ácido fólico, Hierro y la vitamina C de la mandarina y el perejil se lo puse picado) para asimilarlo mejor.
Ha comido unas cucharadas de las lentejas y dos gajos de mandarina. Y aunque no sea mucha cantidad, sí que lleva mucha calidad 😉
No sé cómo no se me había ocurrido esta combinación antes! Hoy se me encendió la bombilla.
* Las lentejas empecé a ofrecerlas a los 8 meses y 3 semanas. Empecé con las peladas, porque se digieren mejor.
* El perejil también tiene un alto contenido en hierro.