Viernes de pizza casera!!!: base de harina de trigo integral (amasada en la panificadora), y por encima, tomate frito, queso, tomates secos troceados, calabacín (rodajas finas que saqué con el pelapatatas), jamón cocido, maíz y orégano.
Poco más que añadir 😛
Ingredientes:
– 1 muslo de pollo
– 1 cucharadita de harina de trigo integral
– Media cebolla
– Aceite de oliva vírgen extra
– Patata (para acompañar)
Utensilios:
– Olla a presión
Instrucciones:.
1. Meter el pollo y la patata en la olla a presión. Poner a hervir sin la tapa y quitar la espuma que salga. Ponerle la tapa y dejar cocer 20 minutos a presión.
2. En una ollita, ponemos la cebolla cortada en cuadritos con un chorrito de aceite de oliva. Rehogar a fuego medio hasta que la cebolla quede doradita.
3. Añadirle a la cebolla la cucharadita de harina, y rehogar un poco más.
4. Cuando el pollo esté listo, esperar que salga todo el vapor de la olla, abrirla, y verter sobre la cebolla un cazo del mismo caldo del pollo.
5. Remover hasta que empiecen a salirle burbujitas a la salsa.
6. Triturar la salsa con la batidora.
7. En el plato, poner el pollo deshuesado, y verter por encima la salsa. Acompañar con la patata cocida.
Notas:
Con esta cantidad de salsa me dió para el pollo de ayer, y congelé otra ración para otro día.
Esta receta es muy completa!! Lleva de todo un poco, carne, cereales, verduras y fruta.
Ingredientes:
– 250g de carne de ternera picada
– 3 cucharadas de copos de avena
– 1 chorrito de leche de avena
– 3 ramas de apio
– 1 manzana
– 2 vasos (300g) de caldo de pollo con verduras (yo guardé un poco de la comida de ayer
Instrucciones:
1. En un recipiente, echar los copos de avena, taparlos con un chorrito de leche y dejarlos empapando. He usado esto para sustituir la miga de pan que se le suele poner a las albóndigas.
2. Lavar y pelar bien los apios, quitándole las hebras.
3. Pelar y descorazonar la manzana.
4. Poner en la olla a presión el apio y la manzana troceados junto con el caldo, durante 5 minutos.
5. Pasado el tiempo, esperar que salga todo el vapor, abrir, y añadir la cucharada de harina de trigo integral. Triturarlo con la batidora para hacer la salsa.
6. Para las albóndigas, mezclar en un bol la carne junto con la avena que dejamos empapando, darles la forma (yo las hice un poco alargadas en vez de redondas, para que las cogiera mejor) y en una sartén con un poco de aceite de oliva, sellarlas unos segundos por cada lado.
7. Meter las albóndigas en la olla a presión con la salsa, 15 minutos. Cuando pasen los 15 minutos dejar salir todo el vapor y dejar cocer unos minutos más sin la tapa para que espese más la salsa.
Notas:
Con estas cantidades me salieron 6 albóndigas grandecitas