(04/03/2018) Hoy de comer…

  Mucha verdura (calabacín, puerro, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde), una pechuga de pavo, hoja de laurel, cúrcuma, pizca de sal y ya tengo comida para hoy y para otro día, porque la mitad se va al congelador 😜 Ahora en un rato, a esa mitad que voy a usar hoy, le pongo un … Leer más(04/03/2018) Hoy de comer…

(16/05/2016) Hoy de comer…

image

 

Hoy para comer, arroz con muuuchas verduras + hamburguesa de ternera + melocotón de postre.

Para hacer el arroz, hice un sofrito con cebolla, pimiento rojo y verde, calabacín, espárragos trigueros y medio tomate rallado. Cuando estuvo el sofrito, añadí una taza de arroz, mezclé todo bien y luego añadí dos tazas de agua, pizca de sal, media cucharadita de cúrcuma y tapé a fuego medio-bajo hasta que estuvo el arroz.

La hamburguesa lleva la carne de ternera picada, huevo, pan rallado, ajo rallado y pizca de sal y pimienta.

Se ha comido una hamburguesa y media, un poco menos de la mitad del arroz y un melocotón. El melocotón lo lavé bien y se lo di entero, dejó el hueso pelado 😛 Cuando era más pequeño se lo ofrecía por la mitad o en cuartos, sin piel ni hueso.

Receta de arroz con pollo

image

 

Las cantidades de esta receta son para 3/4 personas.

 

Ingredientes:

– 1/2 cebolla

– 1/2 pimiento rojo

– 1 tomate

– 1 diente de ajo

– 1 cucharada de tomate frito

– 1 pechuga de pollo

– Aceite de oliva virgen extra

– 2 tazas de arroz

– Agua

– 1 pizca de sal

– 1 cucharadita de cúrcuma

– 1 hoja de laurel

 

Pasos:

1. En una olla con tapa, o wok, poner a sofreír en un poco de aceite de oliva la cebolla cortada en cuadritos. Añadir el ajo y el 1/2 pimiento rojo también troceados.

2. Cuando estén la cebolla y el pimiento blanditos, añadir un tomate rallado y dejar cocinar unos minutos. Para rallar el tomate y dejar la piel, lo más fácil es cortarlo en 4 y sujetarlo por la piel mientras lo pasamos por el rallador.

3. Añadir media taza de agua y triturar todo con la batidora.

4. Cortar la pechuga de pollo en dados y añadirla a la olla. Añadir también la cucharada de tomate frito y cocinar unos minutos.

5. Añadir las 2 tazas de arroz y 3 tazas de agua, pizca de sal, la cucharadita de cúrcuma y la hoja de laurel. Remover todo bien.

6. Tapar la olla, poner a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, y luego bajar a fuego medio. Remover de vez en cuando para que no se pegue, hasta que esté hecho el arroz. Si hace falta se puede ir añadiendo un poco más de agua.

 

Notas:

– Quitando la sal, se puede ofrecer a partir de los 6 meses, siempre que se hayan introducido antes todos los ingredientes por separado.

(20/03/2016) Hoy de comer…

image

 

Hoy para comer he hecho este arroz con pollo, que ha quedado… Mmmmmmm! Sólo os digo que también le ha encantado al papi, que tiene un gusto bastante selecto jajaja 😛

La receta es parecida a una que ya subí aquí en el blog, y está en el segundo ebook de recetas, pero con alguna diferencia. Os cuento cómo lo hice.

En un wok puse a sofreir en aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y 1/2 pimiento rojo. Cuando estuvo blandito, añadí un tomate rallado y dejé cocinar un poco. Añadí media taza de agua y trituré todo (lo trituré para que tanto el peque como el papá no apartaran la verdura jijiji). Añadí una pechuga de pollo troceda, una cucharada de tomate frito y dejé cocer un poco. Añadí 1 taza de arroz y 1 y 1/2 taza de agua, pizca de sal, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1 hoja de laurel. Tapé y dejé cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que estuvo hecho el arroz. Si hace falta se puede ir añadiendo un poco más de agua.

Quitando la sal, se puede dar a partir de los 6 meses, siempre que se hayan introducido ya todos los ingredientes por separado 😉

Feliz domingo!!