(22/03/2016) Hoy de comer…

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Hoy tocó puchero. De primero, el caldo con fideos y zanahoria, y de segundo unas bombas de patatas hechas también con los avíos del puchero. Se aprovecha todo!

El peque hoy ha preferido las bombas, se ha comido una y media, y un poco de los fideos. Se hacen muy fácil!

Como ya sabéis, el puchero es un caldo que se hace con verduras, huesos y carnes. Cuando ya está listo, se separa cada cosa por un lado.

En un plato, trituré con un tenedor la patata y 1 de las zanahorias con las que hice el caldo. Lo metí en la nevera para que se enfriara. Mientras, desmenucé las carnes, de pollo y ternera, y aparté un poco para las bombas (el resto lo usaré para hacer croquetas). A la carne desmenuzada le añadí un poco de tomate frito. Cuando ya estuvo fría la patata machacada, empecé a formar las bombitas. Se hace una bola con el puré de patata, se aplasta en la mano y se pone en el centro un poco de la carne con tomate. Luego se cierra formando de nuevo una bolita. Se pasa por huevo y pan rallado y se frie en una sartén con aceite de oliva. Muy ricas!! 😉

Se podrían meter también en el horno si no se quieren hacer fritas, para bebés más pequeños.

Receta de bombas de patata

 

Ingredientes:

– 2 patatas

– Salsa de tomate. Unas 4 cucharadas

Pollo desmenuzado y verduras. Yo usé lo que me quedó de un caldo de pollo, zanahoria, puerro y apio.

– Copos de avena y agua para rebozar.

 

Instrucciones:

1. Cortar las patatas y hervir hasta. que esté blanda.

2. Pasarlas por el pasapurés, o aplastarlas con el tenedor.

3. Tapar con papel transparente y guardar en la nevera hasta que se enfríe.

4. Mientras, triturar las verduras con la salsa de tomate, desmenuzar el pollo y mezclarlo.

5. Para formar las bombas, una vez frío el puré, coger una bolita con la mano, y aplastarla en la otra. Con una cucharita, poner un poco del relleno de pollo y cerrarlo otra vez en forma de bolita. Así con todas.

6. Yo he usado copos de avena empapados con agua para rebozarlas, pero podéis hacerlo con pan rallado.

7. Colocarlas en un recipiente para horno, con aceite untado en el fondo, y meterlas a 180 grados unos 10-15min. Hasta que se endurezca un poco la avena.

 

Notas:

– Con dos patatas me salieron 5 bombas.

– Podéis probar y rellenarlas con lo que queráis!