Hoy de comer, hamburguesa de ternera y brócoli + yuca + naranja. A la hamburguesa le puse salsa de apio y manzana. Tenéis la receta aquí http://www.aplicandoblw.com/2015/04/04/receta-de-albondigas-en-salsa-de-apio-y-manzana/
Os dejo una foto del antes y el después 😉
Y después de comer, el postre! Jajajaja últimamente está acabando siempre en la bañera!!
Antes de preparar cualquier receta con yuca hace falta hervirla para ablandarla, ya que es muy dura. Luego se puede meter al horno, freir…
Sólo hay que pelarla, cortarla en trozos y cocerla en agua hirviendo hasta que esté blanda. Yo lo hice en la olla a presión, 20 minutos.
Antes de servirla tenemos que quitarle una hebra dura que tiene por el centro.
Yo la serví con un poco de aceite de oliva vírgen extra por encima 😉
Hoy de comer, yuca cocida y hamburguesas de pavo y calabaza.
Introducimos la yuca! Para quien no la conozca, la yuca es un tubérculo que se consume mucho en Sudamérica. En Venezuela se come bastante. La compro en Mercadona.
Luego subo un vídeo de cómo la preparé.
Os pego información que encontré en http://www.natursan.net/yuca-propiedades-y-beneficios/
“La yuca destaca desde un punto de vista nutricional porque es sumamente rica en hidratos de carbono complejos, ideal dentro de una dieta equilibrada precisamente porque es digerida poco a poco, además de contar con un potente poder saciante.
Tal es su poder energético que se convierte en un alimento adecuado para deportistas y para aquellas situaciones que requieren de un gran desgaste físico y mental. Por ello es un tubérculo recomendado a cualquier edad, siendo ideal su consumo en niños en crecimiento y adolescentes en desarrollo.
Al ser un alimento fácil de digerir, su consumo está recomendado en aquellas personas que sufren de trastornos y afecciones digestivas, como por ejemplo en caso de gastritis o gastritis nerviosa, acidez estomacal, úlcera o colitis.
Además, su consumo está recomendado en personas con celiaquía o intolerancia al gluten, precisamente porque no es una fuente de gluten.”
Y además de todo ésto, está rica!! 😀
Esta receta es muy fácil!!
Ingredientes:
– Pasta, la que prefieras, macarrones, spaguettis…
– 1 zanahoria pequeña
– 3 ramitas de brócoli
– 1 trozo de calabacín
– 1/4 de cebolla
– Aceite de oliva vírgen extra
Instrucciones:
– Cocer la pasta hasta que quede muy blandita. Cuando está lista, yo la dejo un rato reposar en el agua caliente para que se ablande más.
– Cocer las verduras. Yo lo hice al vapor. A los 15 minutos saqué el calabacín y la cebolla, y dejé el brócoli y la zanahoria 10 minutos más.
– En una sartén, poner las verduras, la pasta cocida, y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y saltear unos minutos.
y listo!! 🙂
Hoy de comer, pasta salteada con verduras (brócoli, calabacín, zanahoria y cebolla) + naranja + pepino.
El pepino al final se lo he quitado, porque no se manejaba bien con él, y no me sentía yo segura tampoco, así que lo dejamos para más adelante.
Las verduras las hago primero al vapor y luego en una sartén las salteo con la pasta ya cocida 😉
Ingredientes:
– 1 manzana
– Un poco de canela en polvo
– Agua
Instrucciones:
– Cortar la manzana en 4 y quitarle la piel y las pepitas.
– Cortarla en láminas finas, yo lo hice con una mandolina.
– Poner la manzana troceada en una olla y cubrirla con agua. Ponerlo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. En ese momento, bajar a fuego medio y cocer durante unos 10 minutos.
– Cuando se empiece a consumir el agua, empezar a remover con un tenedor, de forma que se vaya espesando pero que no se pegue.
– Cuando coja la consistencia de puré, retirar del fuego, añadir un poco de canela en polvo y dejar enfriar.
Notas:
– También podéis rallar la manzana en vez de cortarla en láminas. De esa forma es posible que se tarde un poco menos en hacerla.
– Esta compota la he usado para ponerla sobre unas tortitas en el desayuno, pero podéis usarla también para acompañar a unas albóndigas o hamburguesas.
Hoy de comer, hamburguesa de mijo con verduras + calabacín salteado con ajo y aceite de oliva + tomate.
La hamburguesa de mijo era ya la última que me quedaba en el congelador! Ya tengo que reponer.
El calabacín lo hago en la sartén con un poco de aceite, un ajo picado, y cuando lleva un ratito le añado un poco de agua, lo tapo para que se ponga blando y luego destapo hasta que se evapora toda el agua.
Hoy el 80% de la comida ha acabado en el suelo…
Hoy acompañamos las tortitas con un puré de manzana y canela. Mañana tengo que hacer el doble de cantidad, porque está demasiado bueno!!! He hecho lo justo para el peque, que ha comido un montón, y me he quedado yo con ganas de más jajajaja
El puré se puede guardar en la nevera por unos días y es una forma segurísima de dar manzana 😉
Esta receta es totalmente apta para bebés con alergia a la proteína de leche de vaca o al huevo, ya que no lleva ninguno de los dos.
Ingredientes:
– 4 cucharadas de copos de avena
– 2 cucharaditas de aceite de oliva vírgen extra
– El zumo de media naranja
– 3 ó 4 cucharadas de leche de avena
– Canela
Instrucciones:
– Poner todos los ingredientes en un recipiente, espolvorear un poco de canela y pasarlos con la batidora.
– En una sartén ponemos un poco de aceite y pasamos un papel de cocina para esparcirlo.- Ponemos en la sartén una cucharada de la mezcla y la esparcimos un poco dándole la forma de tortita. Para darle la vuelta tenemos que esperar que se haga bien por un lado, en el vídeo podéis ver el momento justo, cuando salen burbujas y cuaja.
Notas:
– Con estas cantidades me salieron unas 7 tortitas pequeñas.
– Podéis ponerle por encima alguna fruta triturada, plátano, pera…
Introducimos la canela! Aunque sea una especia, también puede dar alergia, así que se trata como un alimento nuevo.
He hecho unas tortitas sin huevo, para cambiar un poco por las mañanas. Además son aptas para APLV y al peque le han encantado, no puedo pedir más 😀
Luego subo la receta!!
