(03/06/2016) Hoy de comer…

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Es viernes, hemos ido a ver a nuestra pequeña princesa y está todo perfecto (llegamos ya a las 20 semanas!!) y además no he tenido que cocinar, porque hemos comido con los abuelos. Qué más se puede pedir? Jajaja bueno, una pequeña siesta no estaría mal 😛

La abuela ha preparado la comida preferida del peque aquí, albóndigas con salsa de tomate y arroz. A la salsa de tomate, la abuela le pone además varias verduras: cebolla, pimiento, apio… Las albóndigas se las aplasto con el tenedor y se lo mezclo todo. Yo me lo como igual 😀

Y de postre, sandía!

(26/05/2016) Hoy de comer…

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Hoy hemos comido albóndigas de ternera en salsa de tomate + patatas al horno + sandía de postre.

Le he enseñado a mojar las patatas en la salsa y ha disfrutado de lo lindo jajaja 🙂 Hoy las he hecho un poco diferente. Después de cortarlas las metí un ratito en agua con hielo y luego las sequé bien. Con esto leí que quedaban mejor,  y la verdad es que ha sido así! Luego las puse en un envase y añadí un poco de aceite de oliva, pizca de sal, pimienta, pimentón picante (un poquito solo) y orégano y removí bien. Las puse en la bandeja del horno, sobre un papel para hornear, a unos 200 grados hasta que estuvieron doraditas.

Las albóndigas las hice mezclando carne de ternera picada, copos de avena remojados antes en bebida de avena, ajo rallado, perejil, pizca de sal y pimienta. Las formé, las pasé por harina y las sellé en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego las puse en una olla con lo que me quedaba de tomate frito de la abuela 😛

Y ahora, después de mucho tiempo, voy a dormir una siesta, que la necesito!!! 🙂

Receta de albóndigas de merluza en salsa de tomate

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Ingredientes:

– 200g de filetes de merluza sin piel ni espinas

– 1 huevo

– 3 cucharadas de copos de avena ó miga de pan

– 1 chorrito de leche ó agua ó bebida de avena

– 2 cucharadas de pan rallado

– Perejil picado

– 1 diente de ajo

– Salsa de tomate (si es casera, mejor. Receta aquí)

 

Pasos:

1. Empapar los copos de avena o la miga de pan con un chorrito de leche/agua/bebida de avena.

2. En el vaso de la picadora poner los filetes de merluza crudos y triturarlos hasta que quede una masa.

3. En un bol, poner la merluza picada. Añadir el huevo, el perejil picado, el ajo picado o rallado en pequeñito, los copos de avena escurriéndoles el exceso de líquido, las dos cucharadas de pan rallado y mezclar todo muy bien. Añadir pizca de sal y pimienta.

4. Formar bolitas con las manos, pasarlas por harina y dorarlas por todos los lados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Al sacarlas quitarles el exceso de aceite poniéndolas en un plato con papel de cocina.

5. En una olla, poner la salsa de tomate. Añadir las albóndigas y cocer a fuego lento con la olla tapada durante unos 10 minutos.

 

Notas:

– Se puede usar copos de avena o miga de pan para ligar las albóndigas. Igual se puede usar leche o bebida de avena o agua para empaparlos.

(18/01/2016) Hoy de comer…

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Hoy comimos pasta con albóndigas de merluza en salsa de tomate, y piña de postre.

Anoche con lo de que el peque comió pescado me vine arriba y quise probar hoy con estas albóndigas de merluza. Se las desmenucé en la pasta y se las comió bien. Buena señal!

No quedaron mal, pero la verdad es que, al menos a mí, me gustan más las de ternera. También es que la merluza que utilicé ha sido de la congelada… El gallo de anoche era fresco, y vaya si se nota! No olía ni a pescado.

Si queréis la receta me lo decís y la subo 😉

(03/12/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, albóndigas en salsa de tomate + tortilla de patatas y calabacín.

Creo que estas dos recetas ya las compartí… En serio, tengo que sacar tiempo para hacer el nuevo ebook de recetas, porque ya hasta yo me hago un lío! Así que, no se hablé más. Esta misma tarde empiezo 😛

El peque no quiso comer nada de esto. Se lo ofrecí así tal cual, luego por separado, luego la tortilla a trocitos. Me pidió plátano, y se comió medio 😉

Ayer en el día se comió tres piezas de fruta!