Hoy comimos espaguetis bien cargaditos de verduras y pollo a la plancha.
Los espaguetis (o como dice el peque “apetiti” jajaja) quedaron muy ricos!! Para hacerlos, rallé media cebolla, una zanahoria, medio calabacín y un trozo de pimiento rojo. Los puse a sofreir con un poco de aceite de oliva, y cuando estuvieron todas las verduras blanditas añadí unas cucharadas de tomate frito casero (nos lo dio la abuela) y los espaguetis ya cocidos. Se mezcla todo bien, y ya 😉
Riquísimos!!! Una forma de ofrecerles verduras con algo que casi a todos les gusta: la pasta 😉 el peque hoy ha dejado nada!
Hoy hemos comido pasta con champiñones y nata, y de postre fresas y nísperos.
Para hacer la salsa (cantidad para el peque y para mí) puse a pochar un poco menos de 1/2 cebolla que pasé primero por la picadora, en un poco de aceite de oliva. Añadí los champiñones, también picaditos. Usé una lata pequeña de champiñones laminados. Después de unos minutos añadí un brick pequeño de nata para cocinar y dejé cocinar unos minutos más. Añadí pizca de sal y pimienta negra recién molida, y listo. La pasta la cocí a parte.
Al peque le gustó! 🙂 es apta para bebés a partir de los 12 meses, por la nata.
Hoy cumple mi bichito 20 meses, lo que viene siendo 1 año y 8 meses. Creo que ya debería dejar de hablar en meses jajaja. Ayer jugando con él me di cuenta de que tiene medio fuera una de las 4 últimas muelas que le quedan. Las 3 que faltan, ni idea de si están ahí, imposible mirarlas! 😛
Hoy para comer he hecho este arroz con pollo, que ha quedado… Mmmmmmm! Sólo os digo que también le ha encantado al papi, que tiene un gusto bastante selecto jajaja 😛
La receta es parecida a una que ya subí aquí en el blog, y está en el segundo ebook de recetas, pero con alguna diferencia. Os cuento cómo lo hice.
En un wok puse a sofreir en aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y 1/2 pimiento rojo. Cuando estuvo blandito, añadí un tomate rallado y dejé cocinar un poco. Añadí media taza de agua y trituré todo (lo trituré para que tanto el peque como el papá no apartaran la verdura jijiji). Añadí una pechuga de pollo troceda, una cucharada de tomate frito y dejé cocer un poco. Añadí 1 taza de arroz y 1 y 1/2 taza de agua, pizca de sal, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1 hoja de laurel. Tapé y dejé cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que estuvo hecho el arroz. Si hace falta se puede ir añadiendo un poco más de agua.
Quitando la sal, se puede dar a partir de los 6 meses, siempre que se hayan introducido ya todos los ingredientes por separado 😉
Hoy para comer, arroz con pollo a la barbacoa, y de postre mandarina.
Yo no sé a vosotras, pero a mí me da una pereza tremenda cocinar los fines de semana!
Hoy hice burritos, comida rápida como la de ayer, y al peque le puse el relleno de pollo pero con un poco de arroz. Lleva pechuga de pollo, cebolla, pimiento verde y pimiento rojo, y un poquito de salsa barbacoa. Le aparté a él su parte antes de echar más salsa.
La salsa barbacoa no es que sea lo mejor del mundo, lleva un 28% de azúcar y algún que otro conservante, pero un poquito algún día que otro tampoco pasa nada. Antes de los 12 meses no se la hubiera dado a probar 😉
Se habrá comido como la mitad o un poco menos, y media mandarina.
La base la hice con harina de trigo integral, con estos ingredientes:
– 300 ml de agua
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de azúcar moreno
– 500 g de de harina de trigo integral
– 1 paquetito de levadura seca de panadería
La amasé con la panificadora (la receta esta basada en una del libro que viene con ella), pero se puede hacer también a mano. Se puede omitir sal y azúcar.
Por encima, queso y vegetales: cebolla, champiñones, pimiento rojo, pimiento verde y maíz. Cuando mi peque tenía menos de 1 año no le ponía queso a su parte.
No ha comido nada! Y eso que la pizza le encanta. Bueno, a media mañana se comió dos yogures así que seguramente no tendría hambre. Lo que sí tenía era bastante sueño 🙂
Hoy hemos comido pollo asado con verduras y manzana, y de postre fresas.
Os digo que estaba muy bueno! Como os contaba antes, lo compré en Mercadona en el mostrador de la carnicería como “pollo rural” y tenía dudas de si era de verdad pollo de campo. Varias personas ya me habéis dicho que se crian y se alimentan mejor que los otros, así que puestos a elegir, en Mercadona, volvería a comprar éste 🙂
No dudo que en carnicerías puedan encontrarse mejores! Pero yo al menos voy siempre con prisas y cuando voy a comprar suelo traerme todo lo que puedo del mismo sitio 😛
Cómo lo he hecho: He puesto en la bandeja del horno patata en rodajas, manzana, cebolla y zanahoria. Les he puesto por encima un hilo de aceite de oliva virgen extra. He hecho una mezcla de orégano, zumo de limón, sal, pimienta, un poco de pimentón dulce y otro poquito de curry, un poquito de aceite de oliva (muy poco porque el pollo ya suelta grasa), y se lo he puesto por encima al pollo. Luego al horno a unos 180 grados y el tiempo no lo he contado, pero hasta que se vea tostado por fuera y estén hechas las patatas.
El peque se ha comido el doble de lo que le puse de pollo. Se lo acabó y fui poniéndole más. Hoy le puse el muslito del ala y ha dejado los huesos más limpios que yo! Le quité antes la piel y cartílagos, pero él iba echando fuera los trocitos más duros que se encontraba. Ha probado las fresas por fin, y las verduras no las ha tocado.
Se pasa mal cuando ves que no quiere comer nada, y te hace tener mil dudas, pero luego pasa. Y cómo disfruto viéndole comer así!
Hay quien dice que no se les debe dejar jugar con la comida, pero la verdad es que mantener a un niño pequeño sentado un rato comiendo y sin jugar… Me parece normal que se aburra pronto!
Yo le dejo que juegue, y entre juego y juego que coma feliz, tranquilo y a su ritmo. Coge la comida, la suelta, la saca del plato, la vuelve a meter, hace como que cuenta los trozos (“doooooo teeeeee” el uno todavía se le resiste :-P) me pone caras, hacemos muecas, nos reímos… Y mientras tanto, va comiendo. Entre juegos le animo a usar los cubiertos, pero si no los usa tampoco pasa nada. Poco a poco. Ya también aprendió a darme a mí lo que no quiere en vez de tirarlo al suelo.
La otra opción sería sentarlo, ponerle la comida, y estar todo el rato diciéndole No, No y No. El resultado: que se harte y no quiera comer. Que no creáis que no lo he probado, y por eso precisamente me quedo con la otra forma 🙂
Entiendo que para esto hay que tener tiempo y paciencia. Y sobre todo no pretender que se comporte como un adulto cuando tiene poco más de un añito. Así que, tranquilidad y a disfrutar del momento, que crecen en nada!! Que ensucien es lo de menos.
Ah, que se me olvidaba! La comida ha sido arepa rellena de queso y revuelto de tomate con cebolla y huevo, aguacate y uvas de postre.
Cómo hacer la salsa: cortar una cebolla grande en juliana y ponerla en una olla con el fondo de aceite de oliva. Sofreír hasta que la cebolla coja un color tostado. Añadir una cucharada de harina, remover bien y cocinar un par de minutos. Añadir un chorrito de agua, cocinar unos minutos más y luego triturar. Si queda muy aguada, dejar que se consuma un poco.
Lo que hice después fue añadirle una hoja de laurel, pizca de sal (sólo para +12 meses) y pimienta, y añadir la pechuga de pollo cortada en trocitos para que se cocinara ahí, tapado y a fuego medio-bajo.
Cocí el arroz aparte y luego mezclé todo. El pollo se lo desmenucé con la idea de que usara la cuchara, pero hoy no ha habido manera, ha usado las manitas 😉
Hoy de comer, mijo con verduras + pavo a la plancha.
El mijo es un cereal sin gluten, que se digiere fácil y muy nutritivo. Es una alternativa al arroz. Lo tenía olvidado en la despensa! Lo venden en los supermercados Aldi, en la zona eco.
Para hacerlo, lo puse en un colador, lo enjuagué bien bajo el grifo y luego lo puse a cocer en agua. Cuando estuvo blandito lo colé y lo añadí a un sofrito de verduras: zanahoria rallada, cebolla, pimiento rojo y berenjena picaditos. Luego le añadí una pizquita de sal, pimienta negra y curry para darle más sabor. Rico rico!!
Lo mejor es que al peque le gustó, y así comió algo de verduras. Se comió la mitad del mijo, dos trocitos de pavo y 1/3 de plátano.
Hoy comimos súper temprano! A las 12:30h, porque le estaba viendo que le iba a entrar el sueño pronto. Ya después de 14 meses nos vamos conociendo jajaja 😉
Os traigo una receta que es muy muy fácil, rica y completa. Son tortitas de verduras. Iba a llamarlas hamburguesas, pero se me parecen más a tortillas 😉 Es una buena opción para la cena.
Queda muy suave, así que podéis ofrecerla desde el principio, siempre y cuando vuestro peque haya probado ya todos los ingredientes. Leed las notas!
Ingredientes:
– 1/2 calabacín
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 cebolla
– 1/2 tomate
– 2 huevo
– 3 o 4 cucharaditas de harina de trigo.
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil
Pasos:
1. En una sartén, poner todas las verduras cortadas en cuadritos pequeños, con un poco de aceite de oliva. Sofreír hasta que esté blandita. Podéis tapar la sartén para que se hagan con el vapor.
2. Cuando esté lista la verdura, pasarla a un envase, añadirle los 2 huevos y las cucharaditas de harina de trigo, el perejil picado, pimienta negra si queréis, y pizca de sal si vuestro peque tiene más de 12 meses. Remover todo, hasta que esté bien mezclado.
3. Untar una sartén con aceite, y con la ayuda de una cuchara, ir poniendo la mezcla. Esperar a que cuaje por un lado, y darle la vuelta.
4. Para asegurarnos de que el huevo queda bien hecho, aplastarlas con la espátula de cocina y darles la vuelta varias veces. No poner el fuego muy alto para que no se quemen y se hagan bien por dentro.
Notas:
– El huevo puede sustituirse por:
– Una mezcla de harina de garbanzos y agua. 1 cucharada de harina por 2 de agua.
En este caso, no añadáis la harina de trigo, simplemente hacéis la mezcla, la cantidad que veáis necesaria para las verduras, se la añadís, mezcláis bien y a la sartén.
