Receta de salsa boloñesa

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Ingredientes:
– 250g de carne de ternera picada
– 1 lata de 800g aprox. de tomate natural triturado *
– 1 cucharadita de azúcar *
– Pizca de sal *
Pimienta negra recién molida
– Orégano
Aceite de oliva


 

Pasos:
1. En una olla, poner aceite de oliva en el fondo y añadir la carne picada. Remover hasta que esté hecha, a fuego medio-bajo para que no se pegue, aplastándola con una paleta de madera para que quede suelta.
2. Bajar el fuego. Añadir el tomate triturado, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano. Remover todo bien.
3. Ponerle la tapa a la olla para evitar salpicaduras, pero dejándola entreabierta para que se vaya el vapor.
4. Dejar cociendo durante unos minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.

 

Notas:
– Así es como me gusta a mí la salsa boloñesa, sin verduras ni nada más.
– *Para menores de un año podéis sustituir el azúcar por manzana rallada o zanahoria, para quitar acidez al tomate.
– *Para menores de un año no añadir sal.
– *También podéis usar tomate natural y triturarlo en casa, en lugar de usar el de bote. Eso hacía yo cuando mi bebé era más pequeño. Ahora uso el de lata de la marca Hacendado.

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