(13/05/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, tiras de pavo con salsita marrón + manzana roja salteada + tomate cherry.

La receta de la salsa marrón la tenéis aquí. Las tiras de pavo las sellé primero unos segundos a la plancha y luego

las metí en la salsa unos 10 minutos a fuego bajo para que se terminaran de cocer.

La forma en la que corto las tiras de pavo ya la expliqué una vez, pero vuelvo a subir la foto con la explicación.

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La manzana la pelé, quité las pepitas, y las salteé con un poco de aceite de oliva, tapándola un ratito para que quedara más blanda. Tengo un experimento pendiente con las manzanas, porque dependiendo del tipo de manzana quedan más blandas o no. Por el momento, la manzana roja me ha quedado perfecta de textura 😉

Que rico hemos comido!! Me encanta el contraste de dulce y salado 🙂

Receta de crema de calabaza con manzana

 

Esta crema está muy rica!!

 

Ingredientes:

– 1 calabaza pequeña
– 2 manzanas rojas
– 3 patatas medianas
– 1 puerro
– 1/2 cebolla
– Caldo de pollo
Aceite de oliva vírgen extra
Instrucciones:

1. Pelar la calabaza. La forma más fácil para mí es cortándola en rodajas y pelando cada rodaja por separado. Quitarle también las semillas.

2. En una olla, poner aceite de oliva en el fondo, y añadir el puerro y la cebolla troceados. Sofreír unos minutos a fuego medio.

3. Añadir la calabaza, la manzana (descorazonada y pelada) y la patata troceadas y remover un poco.

4. Cubrir con el caldo de pollo. Yo he utilizado uno que tenía congelado de otro día. Dejar cocer durante unos 20 minutos o hasta que todo esté blandito.

5. Para el peque aparté un poco sin mucho caldo para que quedara más espeso, y lo trituré con la batidora.

 

Notas:

– Se lo acompañé con una rebanada de pan tostado, para que fuera mojando.
– Con estas cantidades me salieron 3 raciones para adultos y una para el peque.
– Para mí le añadí pimienta negra recién molida y una pizca de sal. Para los adultos se puede añadir también un poco de beicon frito por encima 😉

(25/04/2015) Hoy de comer…

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Hoy de comer, hamburguesa de ternera y brócoli + yuca + naranja. A la hamburguesa le puse salsa de apio y manzana. Tenéis la receta aquí http://www.aplicandoblw.com/2015/04/04/receta-de-albondigas-en-salsa-de-apio-y-manzana/

Os dejo una foto del antes y el después 😉

Y después de comer, el postre! Jajajaja últimamente está acabando siempre en la bañera!!

 

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Receta de compota de manzana con canela

 

Ingredientes:

– 1 manzana

– Un poco de canela en polvo

– Agua

 

Instrucciones:

– Cortar la manzana en 4 y quitarle la piel y las pepitas.

– Cortarla en láminas finas, yo lo hice con una mandolina.

– Poner la manzana troceada en una olla y cubrirla con agua. Ponerlo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. En ese momento, bajar a fuego medio y cocer durante unos 10 minutos.

– Cuando se empiece a consumir el agua, empezar a remover con un tenedor, de forma que se vaya espesando pero que no se pegue.

– Cuando coja la consistencia de puré, retirar del fuego, añadir un poco de canela en polvo y dejar enfriar.

 

Notas:

– También podéis rallar la manzana en vez de cortarla en láminas. De esa forma es posible que se tarde un poco menos en hacerla.

– Esta compota la he usado para ponerla sobre unas tortitas en el desayuno, pero podéis usarla también para acompañar a unas albóndigas o hamburguesas.

(21/04/2015) Media mañana

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Hoy acompañamos las tortitas con un puré de manzana y canela. Mañana tengo que hacer el doble de cantidad, porque está demasiado bueno!!! He hecho lo justo para el peque, que ha comido un montón, y me he quedado yo con ganas de más jajajaja

El puré se puede guardar en la nevera por unos días y es una forma segurísima de dar manzana 😉

 

(30/03/2015) Hoy de comer…

 

Hoy de comer, albóndigas de ternera con salsa de manzana y apio (congelé dos que me quedaron el otro día) + bolitas de arroz integral y berenjena + naranja.

Es increíble lo bien que se come las albóndigas! Y de naranja le puse otro trozo porque se la comió entera.

Hoy no tengo fotos del después porque las albóndigas y las bolitas de arroz se desintegraron y era imposible separar una cosa de otra

Segundo día de berenjena superado!! Lo que se ve comiendo en el video es eso, las bolitas de arroz y berenjena (cuando pueda subo la receta). No se le han puesto ni las manos ni la carita colorada, así que descarto la alergia ☺️