Receta de bolitas de arroz tres delicias

 

Ingredientes:

– 50 g de arroz integral

– 30 g de guisantes

– 1 zanahoria

– 1/4 de cebolla

Aceite de oliva vírgen extra

 

Instrucciones:

1. Lavar el arroz y cocerlo durante 15 minutos o hasta que esté muy blando.

2. Hervir los guisantes 10 minutos.

3. En una sartén con un poco de aceite, poner la zanahoria y la cebolla ralladas. Sofreír y añadir un chorrito de agua para que queden más blanditas.

4. Añadirle el arroz y los guisantes. Remover todo.

5. Formar las bolitas y compactar bien con las manos.

 

Notas:

– Con estas cantidades me salieron 6 bolitas.

Receta de albóndigas de ternera con guisantes

 

Ingredientes:

– 250 g de carne de ternera picada

– 20 g de guisantes

– Caldo de pollo / verduras. Yo he usado uno que tenía en el congelador.

– 3 cucharadas de copos de avena

– 1 chorrito de leche de avena o agua

 

Instrucciones:

1. Cocer los guisantes durante 10 minutos.

2. Poner a remojar los copos de avena con la leche o con un poquito de agua. Añadir sólo el líquido justo para que se empapen, los vamos a usar para ligar la carne picada. Se puede usar también miga de pan sin sal. Dejar empapando unos minutos.

3. Mezclar la carne con la avena. Añadir también los guisantes ya cocidos.

4. Formar las albóndigas y sellarlas en una sartén con un poco de aceite.

5. En la olla a presión, poner el caldo y añadir las albóndigas. Cerrar la olla y cocer durante 15 minutos.

 

Notas:

– Creo que quedan mejor las albóndigas si se hacen en una salsa espesa en vez de en caldo, pero éstas las hice improvisando al 100% sobre la marcha 😛

– Con estas cantidades me salieron 6 albóndigas.

(15/08/2015) Hoy de comer…

 

Hoy para comer, pasta con tomate + albóndigas de ternera con guisantes.

Hoy he probado a ponerle espaguettis además de los espirales grandes, a ver qué tal los manejaba. Creo que los hubiera comido mejor cortándolos un poco en vez de dejarlos así enteros. Para la próxima probaré así. Igual, mirad cómo los chupaba, de aquí a nada podemos grabar la escena de “La dama y el vagabundo” jajajaja!

Cuando tenga un rato subo la receta de estas albóndigas, os debo también la de las bolitas de arroz tres delicias 😉

8m – Guisantes

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Hoy de comer, bolitas de arroz tres delicias, y 1/4 de aguacate.

Introducimos los guisantes! Los que he usado son éstos, congelados y sin conservantes. Los compré en Lidl:

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Los he cocido durante 10 minutos y han quedado muy blanditos. 😉

(13/04/2015) Hoy de comer…

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Hoy para comer, verduras al vapor (brócoli + zanahoria + judías verdes) + naranja. A las verduras, una vez hechas, les puse unas gotas de aceite de oliva vírgen extra.

Hoy en la comida ha estado concentrado haciendo otra cosita… Caquita jajaja

Un truco para hacer varias verduras a la vez y al vapor, es poner abajo las que tarden más en hacerse, y arriba las que se hagan antes. Yo puse todas en el cestillo, a los 15 minutos saqué el brócoli y la zanahoria y las judías las dejé 10 minutos más.