Receta de palitos de boniato al horno

 

Ingredientes:

– 1 boniato
– 1 Cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

1. Pelar el boniato y cortarlo en palitos que sean más o menos todos del mismo grosor, para que se cocinen por igual.

2. En un bol, echar la cucharadita de aceite, meter el boniato cortado y remover para que se impregne con el aceite.

3. Ponerlo sobre papel para hornear, separados entre sí, y meterlo en el horno precalentado a 210 grados, 10 minutos. Darles la vuelta y dejar 5 minutos más.

 

Notas:
Los tiempos pueden variar, pero para saber si ya está hecho, vale con pinchar con un palillo de dientes, y tiene que entrar y salir fácil.

Receta de palitos de avena y pera

 

Ingredientes:

– Media pera
– 3 cucharadas de copos de avena
– 3 cucharadas de leche de avena, más otro chorrito. Se puede usar leche materna, de fórmula o cualquier otra que pueda tomar el bebé.
Instrucciones:

1. Rallar la media pera en una cazuela.

2. Añadirle un chorrito de leche de avena. Encender el fuego y hervir unos minutos removiendo con una cuchara.

3. Apagar el fuego. Añadir las tres cucharadas de avena y las tres de leche de avena.

4. Remover y dejar reposar unos 5 minutos para que los copos se empapen bien.

5. Pasar la mezcla a un envase apto para microondas, que sea pequeño para que quede algo como de un dedo de grueso, o un poco más. Compactarlo con una cuchara.

6. Meter en el microondas 1:30 minutos. Sacarlo y esperar que se enfríe. También se puede hacer al horno pero ya no se que tiempos.

7. Desmoldarlo con la ayuda de un cuchillo, y cortarlo en forma de palitos o como le sea más fácil cogerlo a tu peque.

 

Notas:
La receta original es del libro The BLW Cookbook, pero le añadí la pera para endulzar y darle más sabor.

 

 

Receta de hamburguesas de ternera, arroz y brócoli

 

Bueno, al final se comió el trozo de aguacate casi entero, y un poco de las hamburguesas. Las podía coger con la mano, pero podía deshacerlas con las encías.
Esta es la receta.
Ingredientes:

– 200g de carne picada de ternera. Yo la compro en la carnicería, de la que menos grasa tenga, y pido que me la piquen.
– 50g de arroz integral
– 50g de brócoli. Usé los ramitos pequeñitos que no le doy cuando se lo pongo entero.

Instrucciones:

1. Cocer el arroz, 30 minutos o hasta que quede pastoso. Si es arroz blanco, se hace en menos tiempo.

2. Cocer el brócoli. Yo lo puse 10 minutos.

3. Poner el brócoli ya cocido en un bol, y aplastarlo con las manos. Me ayudé también de una cuchara.

4. Añadir el arroz cocido y aplastarlo también.

5. Añadir la carne picada, amasarlo todo, e ir haciendo bolitas y luego dando la forma de hamburguesa, gorditas mejor para que no se deshagan al cogerlas.

6. Untar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y hacerlas vuelta y vuelta a fuego medio-bajo. Tapar la sartén para que se hagan bien por el centro.

 

Notas:

Con estas cantidades me salieron 6 hamburguesas.

Receta de caldo de pollo con fideos

 

Os subo la receta de la comida de hoy. Todos los alimentos ya los habíamos introducido, no hay nada nuevo.
Ingredientes:

– 1 muslo de pollo con contramuslo

– 3 zanahorias

– 1 patata

– Fideos gruesos

 

Utensilios:

– Olla a presión

 

Instrucciones:

1. Meter el pollo, las zanahorias peladas, y la patata pelada y por la mitad en la olla express. Añadir agua hasta que tape, y cocer 20 minutos a presión.
2. Pasados los 20 minutos, esperar a que salga la presión de la olla, abrirla, y sacar todo a un plato aparte y reservarlo, dejando solo el caldo.
3. Pasar el caldo por un colador, y volver a montarlo al fuego, esta vez sin tapar la olla, junto con la zanahoria para que se siga haciendo y quede más blandita. Dejar unos 5 minutos que se concentre más el caldo.
4. Añadir los fideos, yo eché 4 puñados. Dejar unos 10 minutos que se hagan.
5. Apagar y dejar reposar, para que los fideos absorban bastante caldo y queden pasados.
6. Servirlo junto con el pollo y la patata que dejamos reservados.

 

Notas:

Con estas cantidades comimos el peque y yo.

Receta de salsa de tomate básica

 

Ingredientes:

– 6 tomates maduros
– 2 zanahorias
Aceite de oliva vírgen extra

Instrucciones:

1. Escaldar los tomates: lavarlos, hacerles una cruz en la base con un cuchillo, e introducirlos en agua hirviendo durante unos 40 segundos. Sacarlos y meterlos en agua fría. Quitarles el rabito y pelarlos. Cortar en cuartos y pasarlos por la batidora.

2. En una olla, ponemos la zanahoria cortada en rodajas, unas gotas de aceite de oliva virgen extra, el tomate triturado y un chorrito de agua. Taparlo y dejar cocer unos 20 minutos.

3. Pasado este tiempo, volver a triturarlo con la zanahoria.

 

Notas:

Yo he usado sólo tomate y zanahoria porque son alimentos que ya tengo introducidos.
Con estas cantidades me ha dado para 5 raciones.

Receta de tortitas de arroz con zanahoria y calabacín

 

Ingredientes:

– 70g de arroz integral, aproximadamente.
– 1 zanahoria.
– 1/2 calabacín.

Instrucciones:

1. Lavar el arroz y poner a hervir durante media hora, o hasta que quede muy hecho. Tiene que quedar pasado, pastoso.

2. Pelar la zanahoria y el calabacín y rallarlos.

3. En una sartén poner una gotita de aceite de oliva y extender con papel de cocina. Añadir el calabacín y la zanahoria rallados y un chorrito de agua. A fuego medio, hasta que se quede como una pasta. Taparlo si hace falta para que se haga mejor.

4. En un bol, mezclar el arroz cocido con la pasta de zanahoria y calabacín. Amasar un poco.

5. Formar las tortitas y ponerlas en una sartén a fuego medio-bajo con una gota de aceite de oliva, entre 5 y 10 minutos por cada lado. Tienen que quedar compactas, sin deshacerse, pero no secas.

 

Notas:

– Cuidado‼️ Cuando las pongais en la sartén tened cuidado de que no se tuesten mucho, porque el arroz se puede poner duro y al ser pequeños los granos, ser peligrosos. A mi las primeras se me tostaron mucho. Mejor a fuego lento, hasta que queden como en la ultima foto del video.
– Con estas cantidades salen unas 5 tortitas.